Натуральная красная икра прекрасно украсит новогодний стол. Из нее делают не только бутерброды, но и многие другие блюда, например, салаты. Однако выбирать икру нужно очень внимательно, рассказали в Роспотребнадзоре Мурманской области.

Лососевую зернистую икру делают из кеты, горбуши, кижуча и нерки путем обработки раствором поваренной соли. Красная икра богата на витамины, а также содержит полиненасыщенные жирные кислоты.

Продукт необходимо приобретать только в официальных торговых точках. Икра, купленная у неизвестных людей, может быть опасна для здоровья.

При покупке следует внимательно изучить этикетку, на которой указан состав, условия хранения и сроки годности. Маркировка продукции из мороженой икры рыб семейства лососевых, должна содержать надпись «произведена из мороженого сырья».

Кроме того, специалисты советуют обратить внимание на икру с маркировкой «ГОСТ» на упаковке. Маркировка на металлической банке также должна содержать знаки условных обозначений. Выбитые цифры на жестяной заводской банке с икрой должны быть выпуклыми, а не вдавленными. Маркировка может быть нанесена несмываемой краской (на наружную поверхность банки).

Перед покупкой необходимо осмотреть упаковку на внешние повреждения: никаких трещин и вздутий быть не должно. Икринки первого сорта всегда целые, не слипшиеся, одинакового цвета и размера.

Если упаковку перевернуть, икра не должна сразу же ползти по стенкам. При встряхивании банки должен отсутствовать звук бульканья. Кроме того, необходимо ознакомиться с информацией о наличии в составе консервантов. Разрешенные для икры – бензойная кислота и ее соли, а также сорбиновая кислота и её соли (Е-210-Е 213 и Е200-Е203).

Накануне северянам назвали продукты, которыми стоит запастись впрок до новогоднего взлета цен. «МК в Мурманске» писал, что меню на Новый год лучше подготовить заранее.

Темы и теги

Россия Стиль Жизни

Мурманчанам красный икра Роспотребнадзор МК в Мурманске маркировка лососевый кислота соль