Волгоградцы распознают красную икру по «глазкам»

Отличить натурпродукт от имитации не так сложно.

Роскачество поделилось лайфхаками по распознанию имитированной красной икры. Не все производители честно указывают на упаковке состав продукта, прибегая к хитростям, сообщают «Городские вести» со ссылкой на портал экспертного сообщества.

Волгоградцы смогут отличить настоящую красную икру от искусственной по нескольким признакам. На банке должно быть написано «икра лососевая», а не «икорно-рыбный продукт». Показательным будет и ценник на товар - если продукт дешевле 4000 рублей за килограмм, то это не настоящая икра. В составе красной икры могут присутствовать соль и конверсанты (соли бензойной и сорбиновой кислот), а также растительное масло. А вот такие добавки, как альгинат, загустители, каррагинан, красители указывают на то, что в емкости – имитированный продукт.

Отличить настоящую икру также можно по «глазку». Специалисты подсказывают, что в каждой икринке можно разглядеть зародыш - небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии. Также икринки должны быть круглые, а не овальные или сдвоенные. Неестественный, сильно красный или желтоватый цвет продукта говорит о добавлении в имитированную икру дешевых красителей.