От этих хрустящих огурцов вся семья в восторге — катаю сразу 40 банок, чтобы всем хватило

С помощью заготовок можно сохранить вкус лета даже зимой. Солёные огурцы — классика зимнего стола. Они ароматные, хрустящие, подходят и к праздничному ужину, и к простой трапезе.

Ингредиенты:

• Молодые упругие огурцы
• Зелень и специи: укроп, петрушка, чеснок и другие по вкусу

Для маринада:

• 4 л воды
• 200 г соли
• 200 г сахара
• 1/2 стакана 9% уксуса

Приготовление:

1. Подготовка банок и овощей. Банки нужно простерилизовать, крышки прокипятить. Огурцы хорошо помыть, кончики срезать.

2. Закладка. На дно банок укладывается зелень и специи. Следом плотно укладываются огурцы. Все заливается кипятком на 5–6 минут, затем вода сливается.

3. Маринад. В кастрюле нужно смешать воду, соль, сахар, добавить уксус и специи. Довести до кипения, варить 2 минуты. Готовым маринадом заливаются огурцы и сразу закатываются крышками.

Уже через пару недель можно наслаждаться вкусом, а зимой такие огурцы напомнят о тёплых летних днях.