Половинки арбузов в продаже могут быть опасны для здоровья

Покупные арбузы, разрезанные на половинки, представляют потенциальную опасность для здоровья. Открытая мякоть создаёт идеальные условия для размножения бактерий, включая кишечную палочку и стафилококк. Употребление такого фрукта может привести к пищевому отравлению, повышению температуры и расстройствам желудочно-кишечного тракта.

Часто «половинки» хранятся на солнце или в тёплых помещениях, что ускоряет порчу и рост микроорганизмов. Для безопасной продажи разрезанный арбуз должен находиться при температуре +2…+5 градусов. Дополнительные риски создают грязные руки продавца или нож, которым нарезали фрукт.

Срок хранения разрезанного арбуза ограничен — при правильном хранении в холодильнике он не превышает 48 часов. Чтобы минимизировать опасность, специалисты советуют покупать целые арбузы и нарезать их дома.