Куриные наггетсы с хрустящей корочкой: этот трюк с майонезом знают не все
Домашние куриные наггетсы — неотъемлемая часть нашего меню. Они идеально подходят как самостоятельное блюдо с овощами и картофелем фри, так и в качестве дополнения к салату или сэндвичу. Эти наггетсы всегда получаются вкусными и готовятся легко.
Обычно повара используют для панировки приправленную муку, яичную смесь и панировочные сухари. Однако бывает, что яиц в доме нет. Время на поход в магазин тоже тратить не хочется, поэтому приходится искать альтернативу. Авторы британского издания RealSimple советуют попробовать майонез в качестве замены яйцам.
Результат превосходит все ожидания! Панировка с майонезом получается хрустящей и идеально прилипает к курице. Мясо внутри остаётся сочным и нежным. Майонез не только выполняет функцию связующего компонента, но и усиливает вкус блюда. Благодаря своей густой кремовой текстуре он помогает панировке равномерно прилипать к куриному филе.
Майонез также улучшает текстуру курицы, делая её более сочной и добавляя легкую пикантность. Кроме того, благодаря содержанию масла в майонезе, наггетсы равномерно подрумяниваются при любом способе приготовления: запекании, жарке на воздухе или сковороде.
Для приготовления идеальных куриных наггетсов в майонезной панировке следуйте простым шагам:
- Обваляйте куриное филе в приправленной муке, а затем в тонком слое майонеза.
- Покройте мясо панировочными сухарями или измельченными крекерами.
- Приготовьте наггетсы удобным для вас способом: запеките при 400 градусах в течение 20 минут, обжарьте на воздухе при 375 градусах 10-12 минут или поджарьте на сковороде.
Попробуйте этот рецепт, и ваши наггетсы станут настоящим хитом на кухне!
Уточнения
На́ггетсы (англ chicken nuggets) — блюдо американской кухни из филе куриной грудки в хрустящей панировке, обжаренной в масле.
Майоне́з (фр. mayonnaise) — соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.