Готовлю мороженое из йогурта по этому рецепту: получается невероятно вкусно и полезно
Для рецепта нам понадобится свежий йогурт. Можно взять греческий — в нем, как правило, меньше жирности и сахара, либо любой другой. Важно, чтобы йогурт был чистым, без начинок и наполнителей. Ягоды можно брать любые, но в этом рецепте я рассказываю, как приготовить йогуртовое мороженое на основе черники. Удобнее всего брать замороженные ягоды. Во-первых, они дешевле, чем свежие, а во вторых с ними процесс приготовления получается намного проще.
Подготавливаем емкость для будущего мороженого. Это могут быть стаканчики (главное, не берите стеклянные) или специальные силиконовые формы. Их нужно застелить пленкой.
Замороженную чернику кладем в емкость блендера. Я предпочитаю оставлять грамм 50–100 для будущих шагов, но по желанию можно перемолоть и всю ягодную массу. Из черники не следует делать пюре, достаточно чуть измельчить ее, чтобы остались кусочки.
К измельченной ягоде добавляем йогурт и мед. Мед опционален — он придаст мороженому сладости. Его количество можно регулировать самостоятельно или вовсе исключить его из рецепта. Все тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Выкладываем получившуюся массу в стаканчики. Если вы оставляли несколько ягод черники, то сейчас их можно распределить по стаканчикам, чуть утапливая в йогуртовую массу. В конце вставляем в стаканчики деревянные палочки по центру.
Убираем в морозильную камеру на 4 часа, а лучше на ночь.
Чтобы облегчить процесс вынимания мороженого из формочек, их можно ненадолго окунуть в горячую воду — так мороженое без проблем можно вынуть, не повредив.