Эти пять ошибок превращают лук в гниль — и одна из них встречается почти у каждого
Хранение лука кажется простым делом, но именно эта культура чаще всего подводит хозяев в зимний период. Ошибки, допущенные ещё на этапе подготовки урожая, способны свести к нулю все старания и оставить вместо запасов лишь гниющие остатки. Чтобы избежать потерь, важно знать основные правила и не следовать распространённым заблуждениям.
Сушка — главный этап подготовки
Многие уверены, что достаточно разложить лук под солнцем на несколько дней, и он будет готов к хранению. Но это лишь полумера. Настоящая просушка занимает не менее двух-трёх недель. При этом помещение должно быть хорошо проветриваемым, с температурой около +25…+30°C. Только в таких условиях испаряется лишняя влага из всех слоёв луковицы, включая самые глубокие.
Если пренебречь этим правилом, влага останется внутри, и плоды начнут портиться уже в первые месяцы.
Ошибка при обрезке пера
Ещё одна типичная проблема — слишком короткая обрезка. Хозяева часто срезают зелёные хвостики почти "под корень", думая, что так аккуратнее. На самом деле это открывает прямой доступ бактериям и грибкам. Правильный вариант — оставить шейку длиной 4-5 см.
Неподходящая тара
Хранить лук в полиэтиленовых пакетах категорически нельзя. Отсутствие циркуляции воздуха вызывает образование конденсата, который быстро запускает процесс гниения. Оптимальный выбор — деревянные ящики или специальные сетки. Луковицы раскладывают в один слой, ведь многослойная укладка приводит к прению.
Подходящие условия в погребе
Лучшее место для зимнего хранения — сухой подвал или погреб с температурой 0…+2°C. Если урожай приходится держать в квартире, его размещают подальше от батарей и других источников тепла. Влажность в помещении играет не меньшую роль: если она слишком высокая, на поверхности лука появляется серый налёт. В этом случае помогает зола или известь, которые ставят в открытых ёмкостях рядом с урожаем для поглощения лишней влаги.
Проверка и сортировка
Лук нельзя просто оставить без присмотра до весны. Раз в месяц нужно перебрать запасы и убрать даже слегка мягкие или подпорченные экземпляры. Гниль распространяется очень быстро, и одна заражённая луковица способна испортить целый ящик.
Влияние сортов
Стоит учитывать, что разные виды лука ведут себя по-разному. Красные сорта хуже сохраняются, чем жёлтые. Поэтому, если планируется длительное хранение, предпочтение лучше отдавать жёлтому луку.
Соседство с другими культурами
Репчатый лук и чеснок хранить вместе не стоит. Чеснок выделяет вещества, которые ускоряют порчу соседних луковиц. Раздельное размещение помогает дольше сохранить и то, и другое.
Основные ошибки, ведущие к гниению
- Недостаточная просушка после уборки.
- Слишком короткая обрезка пера.
- Хранение в полиэтиленовых пакетах.
- Многослойная укладка.
- Высокая влажность и отсутствие контроля за урожаем.
Как спасти запасы
Если на поверхности лука появился серый налёт, это сигнал о проблемах с влажностью. Спасти урожай можно, установив в погребе ёмкости с золой или известью, которые будут поглощать лишнюю влагу и предотвращать распространение гнили.
Уточнения
Лук — род двулетних и многолетних травянистых растений.