Как в ресторане быстрого питания: домашние куриные стрипсы в хрустящей панировке

Когда хочется чего-то вкусного, но нет времени на долгую готовку, на помощь приходят они — домашние куриные стрипсы. Это универсальное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Нежное куриное филе, покрытое воздушной, хрустящей корочкой, — хороший вариант для быстрого перекуса, легкого ужина или дополнения к любимому соусу. Приготовьте их дома, и вы убедитесь, что ресторанное качество доступно каждому.

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка) — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Панировочные сухари (или кукурузные хлопья, измельченные) — 150 г
• Соль — 1 ч. л.
• Черный молотый перец — 0.5 ч. л.
• Паприка (или любимые специи для курицы) — 1 ч. л.
• Растительное масло (для жарки) — около 200-300 мл

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на полоски (стрипсы) шириной примерно 1.5-2 см.
2. Подготовка панировки: Подготовьте три емкости:

• В первой миске смешайте муку с солью, перцем и паприкой.
• Во второй миске слегка взбейте яйца вилкой.
• В третьей миске насыпьте панировочные сухари.

3. Панировка стрипсов: Каждую полоску курицы сначала обваляйте в муке, стряхнув излишки. Затем окуните во взбитое яйцо, дайте стечь лишнему. После этого тщательно запанируйте в сухарях, прижимая их к мясу.
4. Жарка: На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Масло должно быть хорошо разогрето, но не дымиться.

5. Обжаривание: Аккуратно выложите запанированные стрипсы в разогретое масло. Жарьте порциями, чтобы они не касались друг друга, по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки.

6. Просушка: Готовые стрипсы выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Приятного аппетита!