Экзотическая отрава: почему кокосовое масло не такой полезный продукт, как кажется
Кокосовое масло часто воспринимается как супер-продукт, который благоприятно влияет на здоровье. В интернете можно найти множество положительных отзывов о его полезных свойствах, и оно активно продается в магазинах. Однако научные исследования, проведенные в США, ставят под сомнение эту информацию и предупреждают о рисках, связанных с употреблением кокосового масла.
Повышение уровня холестерина
Одно из ключевых исследований, проведенных американскими учеными, показало, что кокосовое масло значительно повышает уровень холестерина в крови. Метаанализ 16 исследований показал следующие результаты:
- Общий холестерин увеличился на 14,69 мг/дл.
- Вредный холестерин (ЛПНП) повысился на 8,6%.
- Полезный холестерин (ЛПВП) также увеличился, но не в достаточной степени, чтобы это компенсировало повышение уровня ЛПНП.
По мнению авторов исследования, повышение уровня ЛПВП, хоть и положительно влияет на организм, не является достаточным для снижения рисков сердечно-сосудистых заболеваний, если одновременно повышается уровень вредного холестерина.
Сравнение с пальмовым маслом
Многие ошибочно приравнивают кокосовое масло к пальмовому, хотя эти масла имеют значительные различия. Кокосовое масло содержит много насыщенных жиров, что делает его твердым при комнатной температуре.
Пальмовое масло, в свою очередь, также обладает высоким содержанием насыщенных жиров, но кокосовое оказалось более вредным по сравнению с ним, поскольку оно значительно повышает уровень ЛПНП.
Как относиться к кокосовому маслу
Метаанализ, проведенный учеными, подчеркивает, что кокосовое масло не является полезным продуктом для здоровья сердца, особенно если сравнивать его с растительными маслами, богатыми ненасыщенными жирами. Рекомендуется использовать кокосовое масло в умеренных количествах, но не заменять им более полезные растительные масла.
Заключение
Кокосовое масло, несмотря на свою экзотичность и популярность, может оказать негативное влияние на здоровье, особенно в плане сердечно-сосудистых заболеваний.
Если вы хотите улучшить свое питание, стоит обратить внимание на более здоровые масла, такие как оливковое или подсолнечное, которые не содержат насыщенных жиров и способствуют снижению уровня холестерина.
Уточнения
Кокосовое масло — растительное масло, получаемое из копры.