Как вырастить съедобные «фонарики» на огороде
«МОЁ!» пообщалась с огородницей-любительницей, чтобы узнать о её способе выращивания ягод
Физалис — это уникальное растение семейства паслёновых, куда входит картошка, томат и перец.
Может быть двух видов:
- Декоративный, или же «китайский фонарик» — красивое многолетнее растение с ярко-красными цветами. Его плоды не употребляют в пищу, так как они ядовиты. Используется для украшения участков и помещений.
- Съедобный физалис - растение с бледными, немного желтоватыми «фонариками». Можно употреблять в пищу в полностью созревшем виде, когда листочки на нём засохли, а ягоды стали насыщенного цвета. Сам цветок, листики и стебли есть нельзя, только ягоду. Также на физалис может быть аллергия.
О своём опыте выращивания последнего «МОЁ!» рассказала огородница Наталья.
Растение на любителя?
Съедобный физалис — это однолетнее, теплолюбивое и довольно неприхотливое растение. Может быть овощным — плоды и вкус напоминают помидоры — и ягодным — небольшие плоды, по вкусу похожи на ягоды (вкус и внешние характеристики всё же зависят от сорта. — Прим. «Ё!»).
«Думаю, что физалис на любителя. Очень непопулярен, хотя его просто вырастить», — считает Наталья.
Физалис можно вырастить через посев в открытый грунт, когда окончательно пройдут заморозки, или же с помощью рассады. При последнем варианте он раньше даст урожай, подчеркнула дачница. На огород растение рекомендуется высаживать, когда закончатся заморозки и земля прогреется. Это примерно конец марта — апрель, но всё зависит от климата в регионе.
Сама огородница в этом году решила попробовать высадить и овощной, и ягодный физалис.
«Посажу земляничный. У него вот как раз вкус земляники. Ягоды маленькие яркого жёлто-оранжевого цвета. Меньше, чем у овощного», — поделилась женщина.
Почва
Выращивание физалиса следует начать с подготовки почвы. Грунт для растения можно использовать такой же, как и для помидоров, отметила Наталья.
Или подготовить всё самостоятельно, смешав огородную землю, перегной и немного торфа.
Про семена
Семена физалиса перед посадкой стоит продезинфицировать в горячем растворе марганцовки. А затем — через несколько часов — промыть тёплой водой.
«Потом — для хорошего проращивания — я накрываю семена с двух сторон влажными тряпочками и оставляю на несколько дней. Но я сеяла и без замачиваний, хорошо взошли», — отметила огородница.
Посадка
Наталья уточнила, что сажает семечки иногда вместе — в одном контейнере, а иногда раздельно.
«Сначала засыпаю грунт, делаю его плотнее. Потом кладу туда семена и опять немного засыпаю землёй. Умеренно поливаю, чтобы не текло сильно. Увлекаться поливанием нельзя, а то можно залить. Рассаду накрываю плёнкой. Всё очень похоже на то, как выращивают томаты», — рассказала дачница.
После появления ростков можно снять плёнку. Когда растение обзаведётся хотя бы двумя листочками можно сделать пикировку, а через некоторое время и подкормку минеральными удобрениями.
«Сразу в открытый грунт в нашем регионе редко сажают. В этом случае нужно подождать, когда мороз полностью уйдёт. Это же относится и к высадке рассады в землю. Но нельзя сажать на месте, где были раньше другие паслёновые. Физалис может заболеть», — подчеркнула Наталья.
Полив и подкормка
По словам огородницы, сама она поливает физалис по мере необходимости.
«Вообще у сортов овощного и ягодного физалиса есть свои особенности, поэтому надо по каждому смотреть отдельно и читать инструкцию. Но я особо за овощным не ухаживала. Поливала, чтобы земля сильно не сохла, — рассказала Наталья. — Знаю, что высаженный можно подкормить минеральными удобрениями раза два — где-то в начале цветения и когда появляются плоды. В прошлом году высадила 10 корней овощного физалиса на огороде. Он очень хорошо стал плодоносить. Почти каждый день снимала созревшие ягоды. Пришлось раздавать соседям».
Как собрать физалис
Съедобный физалис можно собрать, когда он полностью созрел. То есть листочки «фонарика» полностью высохли, а ягода стала насыщенного цвета. Окрас зависит от сорта растения.
«Прежде чем что-то делать с этими ягодами, их нужно тщательно помыть в горячей воде. Плод покрыт липким налётом. Хранить физалис можно и в замороженном виде», — уточнила дачница.
Что приготовить
Из физалиса можно приготовить салаты, маринады, компоты и многое другое. Огородница Наталья поделилась с «МОЁ!» одним простеньким рецептом варенья.
Рецепт варенья из физалиса
Ингредиенты:
- 1 кг съедобного физалиса. Наталья рекомендует ягодный земляничный.
- 600 — 800 г сахара
- 1 лимон
Способ приготовления:
- Хорошенько промыть съедобный физалис в горячей воде. Удалить с него налёт.
- Разрезать ягоды на две части и положить в кастрюлю.
- Порезать дольками лимон и также отправить в кастрюлю.
- И затем добавить 600 — 800 г сахара.
- Варить на умеренном огне, помешивая.