Существуют несколько рецептов блинов — у кого-то они получаются плотными, у кого-то толстыми. Все зависит от теста, его состава и консистенции. Сегодня предлагаем рецепт, благодаря которому блинчики становятся тонкими, ажурными и очень вкусными. Его подсказала автор кулинарного блога (12+) Наталья Цветкова.
Для теста смешиваем венчиком 2 яйца с 300 г сахара. Далее аккуратно вливаем 500 мл кефира 1% и параллельно перемешиваем. Всыпаем просеянную муку — 300 г. Тщательно перемешиваем. Далее берем 250 мл кипятка добавляем половину чайную ложки соду и вливаем кипяток в тесто — быстро перемешиваем. Добавляем 3-4 столовые ложки растительного масла — смешиваем. Оставляем тесто на 10 минут.
Начинаем печь блины. Сковороду предварительно разогреваем и смазываем маслом. Блинчики получаются очень тоненькими и нежными, пекутся быстро.
