Озвучена ошибка, которую часто допускают при употреблении чечевицы — так крупа теряет пользу — читать на Gastronom.ru

Фармацевт и диетолог Паула Мартина Кларес сообщила Women’s Health, что основная проблема — отсутствие правильного «дополнения» к бобам.

Растительное железо, которое содержится в чечевице, усваивается гораздо хуже, чем животное — из мяса. Чтобы помочь организму и извлечь максимум пользы, нужно сочетать чечевицу с продуктами, богатыми витамином С, например, с красным перцем, лимоном или апельсином.

По этой же причине не стоит запивать чечевицу кофе или молоком — полифенолы из напитков препятствует усвоению железа.

В целом чечевица способствует улучшению пищеварения, обеспечивает энергией и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Есть ее нужно — по 100–220 г в вареном виде в день и при отсутствии противопоказаний.

Ранее ученые открыли простой прием, который помогает контролировать сахар в крови.