Мало кто понимает, какую важную роль в жизни каждого из нас играет эта масленичная культура, богатая белком. Соя – культура, которую можно назвать «вторым хлебом». Произрастает практически на любой почве – и засуха ей нипочем, и переувлажнение не страшно. Выглядит внешне она как горох, как и все бобовые растет в стручках. Поэтому мы не замечаем, как много полей все больше засеиваются соей.
Удивительно, но пик производства сои был в 70-е в СССР, в период «лучшей колбасы». И именно тогда она восполняла в стране дефицит мяса. Изобретение рецептов соевых мясных изделий дало бурный рост посевам культуры еще в 30-е годы – опыт США переняли в СССР, который также нуждался в дешевом белке.
Состав сои в продуктах СССР входил в норму ГОСТа. Даже в советскую буханку хлеба добавляли соевую муку, чтобы она становилась по питательности почти как мясо. Легендарная «сталинская колбаса» наполовину делалась из соевого теста. Коровье молоко также разбавлялось соевым на две трети.
В 90-е сою экспортировали из США, так как она была дешевле, однако позже спохватились, ведь за рубежом ее генно-модифицировали. У нас же ГМО запрещено. Сейчас в России активно возрождается производство сои. Из нее делают соевый шрот, который идет на корм скоту.
Но не только скоту.
Соя также идет на производство мясных изделий. В пресс-службе Минсельхоза Башкирии на вопрос о сбыте для фермеров соевой продукции нам рассказали, что соя идет как на корм скоту, так и в мясное производство:
– Основная часть урожая реализуется внутри республики. Соевый шрот используется в животноводстве, для кормления молочного стада. Вывозится за пределы республики в основном в Ульяновскую область, Кабардино-Балкарию. Кроме того, закуп ведет группа компаний Черкизово, – сообщили в министерстве.
Почему фермеры Башкирии бросают зерно гнить на полях? Минсельхоз нашел объяснение
Куда растет соя?
В мае 2025 года Минсельхоз Башкирии заявил, что собирается увеличить посевы сои в 5-6 раз. Намерения объяснимы: высокая маржинальность культуры. За килограмм можно выручить 35-39 рублей. Урожай собрали действительно рекордный. Региональные СМИ весь октябрь пестрили заголовками о новом перспективном направлении в сельском хозяйстве республики.
Фермер Ильгиз из Мелеузовского района рассказал, почему он выбрал именно сою.
– Выращиваю, потому что цена сравнима с подсолнечником, но в отличие от него, соя не истощает землю. Кроме того, сою можно сеять несколько лет подряд на одном месте, не соблюдая севооборот, как того требует тот же подсолнечник. Плюс ко всему, не нужно покупать семена. Можно сеять свои же. Я сею сорт «Припять». Меня он устраивает, другие я не пробовал. Для нашего климата подходит, – поделился Ильгиз.
Из сказанного Ильгизом понятно, что соя у нас действительно не ГМО, раз семена не вырождаются за год. Это главный признак. В то же время польза сои для почвы признается всеми агрономами – она обогащает ее фосфатами.
Производство сои за последние годы сильно увеличилось.
Валовой сбор урожая сои в Башкирии составил в этом году 84,6 тысячи тонн. Это больше, чем в 2024 году, в 2 раза. Тогда фермеры собрали 33,3 тысячи тонн. При этом посевную площадь аграрии увеличили в 2025 году с 19,3 до 47,4 тысячи гектаров. То есть в два раза.
«Масличный бум»? Башкирия нацелилась на миллион гектаров
– Всего в регионе возделыванием сои занимаются 30 районов. В текущем году наибольшие площади сои были в Благоварском – 6971 га, Чишминском – 6600 га, Буздякском – 5196 га, Кушнаренковском – 5132 га, Стерлитамакском – 2795 га, Уфимском – 2686 га, Аургазинском районе – 2454 га и Илишевском – 2453 га районах, – рассказали в Минсельхозе.
В 2026 году прогнозируют еще больший рост по всем показателям. По данным министерства, засеют 50 тысяч гектаров полей, увеличив урожайность с гектара до 18,7 центнеров. Валовый сбор планируют увеличить до 93,5 тысяч тонн. Все это, конечно, звучит красиво, но выгодно ли будет фермерам так стараться?
Главным сюрпризом 2025 года для фермеров стало снижение закупочных расценок на сою. Аналогичная ситуация, к слову, произошла с зерном. Закупочная цена по зерновым упала до 9 рублей за кило, это ниже рентабельности. Многие фермеры в Башкирии уже сейчас сваливают зерно на полях, в лучшем случае закрывая пленкой. Фермер из Татарстана даже признался в интервью «Реальному времени», почему предпочел сохранить урожай «до лучших времен»: продавать сейчас – значит обанкротиться.
В ситуации с соей разгадка оказалась примерно такой же.
Производители сои жалуются на низкие закупочные цены. Оказывается, не только фермеры, выращивающие зерно, вынуждены продавать свой товар ниже себестоимости.
– Для дальнейшего соеводства не хватает стабильного сбыта по приемлемой цене. В прошлом году соя стоила 35 руб за кг, в этом – 24 руб за кг, – сообщил Ильгиз.
В итоге фермер вынужден продавать свой товар на Авито по цене, хоть и немного большей, чем предлагают оптовики, но все равно недостаточной для прибыли.
О таких проблемах Минсельхоз РБ, конечно, ничего не говорит. На наш вопрос, с какими проблемами сталкиваются производители сои, нам ответили уклончиво.
– Никаких ограничений при возделывании сельскохозяйственных культур нет. Сегодня все аграрии понимают, что главное при возделывании любых культур - это соблюдение севооборотов и технологии, – ответили нам.
Выгоднее всего продавать в этом году, по словам фермера, семечки и рапс. О подсолнечном буме в этом году мы подробнее поговорим в следующих публикациях.
Закат сельского хозяйства? Почему башкирским фермерам больше не выгодно выращивать зерно
Поскольку посевные площади расширяются, республика возлагает большие надежды на урожай. Наш традиционный вопрос и фермерам, и Минсельхозу одинаков – какие меры государственной поддержки предоставляют фермерам по выращиванию масличных?
Однако и министерство, и фермер сообщают об отсутствии государственной поддержки. Ильгиз при этом сетует, что республика совсем не субсидирует удобрения.
– Никакой государственной поддержки я не получал. А нуждаюсь я только в удобрениях. Государство его СОВСЕМ не субсидирует.
Что делать
Ранее мы общались с предпринимателем, экспертом в области сельского хозяйства Азаматом Галиным. Он много говорил о том, что в Башкирии необходимо развивать глубокую переработку. Да и не только у нас в республике. В целом по России.
К примеру, по словам Галина, в Германии сою отправляют на изготовление биотоплива. Для нас это тоже было бы выходом из плачевной ситуации, когда фермеры при рекордных урожаях вынуждены продавать себе в убыток. К сожалению, на сегодняшний день подходящих технологий нет.
Государство тоже много говорит о глубокой переработке. Однако самостоятельно сельхозпроизводителю осуществить это не по силам. Нужна комплексная поддержка: выделение субсидий, стратегическое планирование, поддержка в развитии перерабатывающих технологий.
Читайте также
- Конец семейной ипотеки? Госдума готовит резкое повышение ставок для малодетных семей- Турецкий кошмар для России? Почему ЦБ боится резко снизить ставку, и чем это закончится для цен в магазинах
- «Мы - помойка для них»: целый район Архиерейской слободы за Белым домом Башкирии оказался в заложниках стройки кампуса