Как хранить салат, чтобы он оставался свежим — советы повара
Многие сталкиваются с тем, что салаты быстро теряют свежесть — особенно если их не съели сразу. Листья вянут, овощи становятся мягкими, а вкус уже не тот. Но опытные хозяйки знают несколько простых приёмов, которые помогают дольше сохранить блюдо аппетитным.
Что советует повар
"Лучше всего использовать герметичную тару или плотно закрывающийся пакет. Это ограничит доступ воздуха, из-за которого зелень вянет гораздо быстрее", — объясняют повара.
Также они советуют обязательно промокнуть листья бумажным полотенцем. Даже небольшая влага может привести к порче, так как она ускоряет гниение.
Не мешайте компоненты заранее
Ещё один важный момент — не стоит смешивать зелень с помидорами, огурцами и заправкой заранее. Хранить всё лучше отдельно и соединять только перед подачей.
"Если смешать всё заранее, салат быстро утратит свежесть и станет мягким", — предупреждают специалисты.
Температура имеет значение
Оптимальной температурой хранения в холодильнике считается от 1 до 4 градусов. В этом диапазоне зелень дольше сохраняет вид и вкус.
Если после промакивания листья всё равно остаются немного влажными, можно положить внутрь контейнера ещё одно сухое бумажное полотенце — оно впитает остатки влаги.
И, наконец, помните: заправку лучше добавлять непосредственно перед подачей. Тогда салат будет вкусным, хрустящим и ароматным.
Уточнения
Сала́т — холодное блюдо, смесь разнообразных нарезанных продуктов.