Волгоградский Роспотребнадзор уточнил, кому помидоры могут навредить

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора опубликовали развернутые рекомендации по включению томатов в рацион питания. В ведомстве подчеркнули, что этот популярный овощ обладает множеством полезных свойств, но в некоторых случаях может нанести вред здоровью.

Особенностью этого овоща является способность сохранять полезные вещества даже после термической обработки, оставаясь при этом низкокалорийным продуктом - всего 20 килокалорий на 100 граммов.

С точки зрения питательной ценности томаты представляют собой настоящий кладезь витаминов и минеральных веществ. Они содержат магний, необходимый для сердечно-сосудистой системы, кальций для укрепления костей, а также йод, важный для функционирования эндокринной системы. По содержанию витамина С помидоры превосходят многие цитрусовые.

Наибольшую пользу приносят помидоры, созревшие естественным образом на грядке. Для приготовления салатов оптимально использовать заправки на основе растительного масла, сметаны или натурального йогурта.

Что касается томатного сока, то его суточное потребление не должно превышать 250 миллилитров, при этом напиток не следует дополнительно солить или подслащивать.

Особое внимание специалисты уделили противопоказаниям. При остром панкреатите, желчнокаменной болезни и различных патологиях печени употребление томатов может привести к негативным последствиям для здоровья. В таких случаях рекомендуется полностью исключить этот продукт из рациона или существенно ограничить его потребление.

При выборе помидоров в магазинах и на рынках следует обращать внимание на несколько ключевых характеристик. Свежесть продукта можно определить по состоянию плодоножки - она должна сохранять упругость и естественный зеленый цвет. Качественные плоды отличаются равномерной окраской, плотной текстурой и соответствием сортовым характеристикам. Согласно стандартам, минимальный диаметр помидоров высшей категории составляет 4 сантиметра. Не рекомендуется приобретать плоды с механическими повреждениями, признаками порчи или болезней, а также явно недозревшие или перезревшие экземпляры.