Боровик, да не тот: жителям Вологды рассказали, как отличить ложные грибы от съедобных

В августе – сентябре многие дачники отправляются в лес за грибами. Любители тихой охоты должны знать, какие грибы можно собирать, а что лучше оставить в лесу. Особенно важно научиться отличать ложные грибы от съедобных, поскольку они очень похожи между собой.

Грибы – это вкусный полезный продукт, но только в том случае, если он относится к съедобным. Однако, даже привычные боровики, маслята, опята и другие грибы имеют опасных двойников, которые запросто могут отправить безграмотного грибника на больничную койку.

Белый гриб (боровик)

Самым вкусным грибом считается белый. Он подходит для любых заготовок впрок, разве что солить его не рекомендуется. Как правило, боровик легко отличить от других грибов, но и у него есть ложные собратья.

Например, желчный гриб обладает темной сеткой на ножке, а на срезе начинает розоветь. Желчный гриб не ядовит, но обладает отвратительным горьким вкусом. Такой продукт испортит всю сковородку с дарами леса. Еще один двойник белого, это сатанинский гриб. Такой экземпляр отличается розовой бледностью и синеет на срезе. Сатанинским грибом можно серьезно отравиться.

Опята

Самый сложный гриб для начинающих грибников – это опенок. Его очень легко перепутать с ложными грибами, которые могут оказаться ядовитыми. Главное отличие настоящего опенка от несъедобного гриба – это чешуйки. Они расположены и на шляпке, и на ножке. У всех остальных грибов, схожих по внешнему виду с опятами, гладкие шляпки и ножки. К тому же у всех ложных опят присутствует неприятный гнилостный запах, а настоящие опята имеют нежный грибной аромат.

Масленок

Даже у маслят есть ложный двойник – перечный гриб. К счастью он не ядовит, но отвратителен на вкус. Отличить перечный гриб от масленка поможет пленчатое кольцо на ножке. Если оно есть, то это масленок, сообщает портал «Фонтанка.ру» .

Ядовитый арбуз: как понять, что продукт нашпигован нитратами

Отправляясь в лес, запомните главное правило грибника: не уверен – не бери. А также, что есть можно все грибы, но некоторые только один раз.