Как приготовить пирог из лаваша с капустой за 30 минут
Запеканка из лаваша с капустной начинкой — это отличный способ приготовить пирог без замеса теста. Хрустящая корочка, нежная начинка из тушеной капусты и легкость в приготовлении делают этот вариант идеальным для ужина или перекуса.
Ингредиенты (на 6 порций)
- Лаваш тонкий — 2 шт.
- Капуста белокочанная — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана 25% — 1 ст. л.
- Укроп — 2 веточки
- Соль, черный перец — по вкусу
Как приготовить пирог из лаваша с капустой
Шаг 1. Подготовка начинки
Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Шаг 2. Тушение капусты
Капусту нашинковать, посолить и немного размять руками. Добавить к луку, обжарить 3-4 минуты, влить 30 мл воды, добавить сметану, перец и тушить 15-20 минут.
Шаг 3. Подготовка лаваша
Один лист лаваша нарезать небольшими кусочками (3-4 см), залить молоком и оставить на 5-7 минут.
Шаг 4. Формирование начинки
К капусте добавить нарезанные яйца, рубленый укроп, отжатые кусочки размокшего лаваша. Перемешать, при необходимости посолить.
Шаг 5. Сборка пирога
- Форму для запекания смазать сливочным маслом.
- Выложить целый лист лаваша так, чтобы края свисали.
- Выложить начинку, равномерно распределить.
- Закрыть пирог свисающими краями лаваша.
- Смазать сливочным маслом.
Шаг 6. Запекание
Выпекать при 190°C 25-30 минут. Если верх быстро подрумянивается, прикрыть фольгой.
Шаг 7. Подача
Остудить пирог, перевернуть из формы на доску и накрыть полотенцем. Подавать теплым или холодным.
Уточнения
Пиро́г (от праслав. *руrоgъ - "праздничный хлеб", от ст.‑слав. пир - "свадьба", от пити - "пить [хмельное]") — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.