Скрытая цена быстрого похудения: чем опасны модные диеты и как худеть без вреда

Желание быстро избавиться от лишних килограммов часто толкает людей на эксперименты с экстремальными системами питания. Соцсети пестрят историями «успеха» на монодиетах, кето-диете, сыроедении или новомодной «диете хищника». Однако за кажущейся простотой и скоростью результата скрывается темная сторона — серьезные риски для физического и психического здоровья. Почему же эти диеты могут быть опасны?

Мираж быстрых побед и метаболическая ловушка

Основная приманка таких диет — обещание стремительного похудения. Но важно понимать: быстрая потеря веса — это преимущественно уход воды и разрушение мышечной ткани, а не жира.

Организм воспринимает резкое ограничение калорий или исключение целых групп нутриентов как угрозу выживанию. В ответ он замедляет обмен веществ, экономя энергию. Итог закономерен: после возвращения к привычному питанию вес не просто возвращается, а приходит с избытком — это печально известный «эффект йо-йо».

С каждым таким циклом диеты метаболизм замедляется все сильнее, делая последующее похудение еще труднее. Психологически жесткие запреты ведут к срывам, чувству вины и могут спровоцировать развитие расстройств пищевого поведения (РПП): компульсивного переедания, анорексии или булимии.

Что говорят врачи?

Рассмотрим подробнее, что по поводу диет говорят специалисты. Врач-гастроэнтеролог ГКБ № 1 Челябинска Валерия Осауленко рассказала о плюсах и минусах распространенных диет.

• Периодическое голодание может быстро снизить массу тела. Однако это чревато проблемами с ЖКТ, нарушениями гепатобилиарной системы, подагрой, мочекаменной болезнью.
• Низкоуглеводная и кето-диета строятся на снижении количества углеводов и большом количестве жиров. Помимо снижения массы тела, это, по словам Осауленко, может снижать частоту эпилептических приступов и замедлять прогрессирование болезни Альцгеймера. Минусов больше: дефицит белка, витаминов B и D, кальция, железа, ухудшение мышечного тонуса, риски аменореи и образования желчных камней.
• Детокс на соках может снизить массу тела, но такая диета обеспечит недостаточно питательных веществ, а вес быстро вернется после прекращения диеты.
• Эффективной и безопасной врач называет средиземноморскую диету. Она основана на растительной пище, богатой клетчаткой. Жиры предлагается получать из нерафинированных масел, орехов, авокадо, белки — из морепродуктов и рыбы, чуть реже — птицы, яиц и молочных продуктов.

Более экстремальные диеты гастроэнтеролог даже не упоминает, но свои серьезные минусы найдутся у любой. Например, по поводу сыроедения врач-диетолог, эндокринолог Патимат Магомедова отмечает, что это приводит к дефициту витамина B12, кальция, витамина D, испорченным зубам от кислот из слишком большого количества сырых овощей, фруктов и соков, у женщин — нарушением или прекращением менструации.

Предпочитаете испортить микрофлору кишечника, страдать от тяжелых запоров и повысить риск рака толстой кишки? Вам подойдет набравшая популярность «диета хищника» с полным отказом от клетчатки. Врач-невролог Иоланта Лялите называет ее «смазанной насыщенными жирами дорогой к атеросклерозу». Она напоминает, что даже хищники в природе едят клетчатку, а человек вообще-то всеяден.

«Монодиеты недопустимы в здоровом рационе», — уверена Лялите.

Заведующая отделением по медицинской профилактике районной больницы Аргаяша Дина Туктарова дала советы, как сбросить лишний вес. Она рекомендует пить больше воды, есть больше овощей и фруктов и меньше сладкого.

Также врач советует готовить дома. Так вы сможете лучше контролировать, что именно в составе ваших блюд и избегать лишних калорий. Помимо этого, Туктарова рекомендует обращать внимание на состав и калорийность продуктов на этикетках. Это поможет принимать более информированные решения.

Что делать вместо экстремальных диет?

Намного более безопасным и эффективным способом нормализовать вес будет переход на сбалансированное питание и более активный образ жизни. Пусть это будет и не так быстро, как на экстремальных диетах, зато вместо вреда для организма будет польза.

Всемирная организация здравоохранения дает семь базовых рекомендаций в отношении здорового питания. Вред алкоголя и польза грудного вскармливания для младенцев нашей темы не касаются.

Остается пять пунктов. Они подойдут всем в качестве основы здорового рациона, если нет каких-то индивидуальных особенностей организма, хронических болезней и аллергии.

1. Больше разнообразия!

• Каждый день употребляйте цельнозерновые злаки, бобовые, фрукты и овощи и какие-нибудь продукты животного происхождения.
• Снеки можно заменить овощами, фруктами и несолеными орехами.

2. Меньше соли!

• Не пересаливайте блюда. Норма потребления соли — до 5 граммов в день, и речь, разумеется, о соли вообще, а не о добавленной к готовому блюду.
• Если употребляете консервы — выбирайте без добавления соли или сахара.
• Уберите со стола солонку, для вкуса лучше добавить свежую или сушеную зелень.

3. Меньше животных жиров!

• Растительное масло — более здоровый вариант для готовки, чем сливочное масло или сало.
• В птице и рыбе жира меньше, чем в красном мясе.
• Молоко и молочные продукты берите обезжиренные или с пониженным содержанием жира.
• Избегайте выпечки, жареного и переработанных продуктов с трансжирами.
• Варить и готовить на пару — лучше, чем жарить.

4. Меньше сахара!

• Старайтесь меньше потреблять сладости и сладкие напитки. Это касается не только газировки, но и соков, энергетических и спортивных напитков, молочных коктейлей.
• Вместо десертов лучше есть свежие фрукты. Если уж десерты употреблять, то небольшими порциями.

5. Больше воды!

• Вода — самый дешевый и безопасный напиток.
• Замена сладких напитков на воду автоматически сократит количество калорий, что наверняка положительно скажется на вашем весе.

Стремление к идеальной фигуре не должно превращаться в войну с собственным телом. Жесткие диеты — это не путь к здоровью, а эксперимент с непредсказуемыми и часто опасными последствиями.

Расплата за такое похудение — урон как физическому благополучию, так и психическому здоровью. Осознав эти риски и выбрав следование научно обоснованным принципам, подобным тем, что рекомендуют ВОЗ и врачи, вы сделаете важный шаг к безопасной заботе о себе и долгосрочному здоровью.