Дети будут в восторге, взрослые — тоже: простой рецепт трубочек со сливочным кремом
Сложите яблоки в сотейник, добавьте сок и тушите на слабом огне 15 минут до мягкости. Пюрируйте в блендере и отправьте в холодильник минимум на час — пусть остынет и станет гуще.
Охлаждённые сливки взбейте с ванильным сахаром до мягких пиков. Добавьте яблочное пюре и аккуратно перемешайте. Крем готов — поставьте его в холодильник, пока печётся основа.
Разогрейте духовку до 190°C. На листе пергамента нарисуйте квадраты 10x10 см. Застелите им противень.
Смешайте муку с корицей и солью. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышности, затем введите мучную смесь и лимонную цедру.
Выложите по 1 ст. ложке теста на каждый квадрат, разровняйте до краёв. Выпекайте 5-7 минут до золотистого цвета.
Достаньте противень. Пока пласты ещё горячие, быстро снимайте их лопаткой и сворачивайте в конусы — делайте это прямо на пергаменте. Остудите на решётке. Повторите процесс с остальным тестом, пока не получится 12 трубочек.
Когда трубочки остынут — наполните их сливочно-яблочным кремом. Подавать лучше сразу, пока основа остаётся хрустящей.