Частое употребление красного мяса повышает риск диабета второго типа

Ученые Гарвардской медицинской школы связали частое употребление железа животного происхождения с повышенным риском развития диабета II типа. Для этого они изучили данные масштабного проекта, где оценивалось состояние здоровья 37,5 тыс. людей. Участники исследования подробно описывали свой ежедневный рацион, образ жизни и историю заболеваний.

Оказалось, что употребление продуктов с высоким содержанием железа животного происхождения (например, красного мяса или печени) повышает риск развития диабета II типа на 26%. Подробные результаты исследования были опубликованы в журнале Nature Metabolism.

Ученые также обратили внимание, что мясная диета негативным образом влияет на обмен веществ жиров и аминокислот.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста.