Ленивый "Наполеон" за полчаса: без печенья и раскатки коржей - и на праздник, и на вечер к чаю

Признайтесь, иногда так хочется домашнего "Наполеона", но мысль о долгой раскатке коржей останавливает. Но есть способ получить тот самый нежный, пропитанный десерт, потратив минимум времени и сил. Предлагаем рецепт ленивого "Наполеона", который готовится из готового слоёного теста, а по вкусу и виду ничуть не уступает классическому торту. Им поделилась автор дзен-канала "Ольга Лунгу" (12+).

Ингредиенты

• 1 кг слоёного бездрожжевого теста
• 400 мл молока
• 180 г сахара
• 1 крупное яйцо
• 200 мл сливок (33% жирности)
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. л. кукурузного крахмала

Пошаговый рецепт

Слоёное тесто нарежьте полосками толщиной около 1 см. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 20 минут до румяности. Дайте остыть.

В кастрюле нагрейте молоко до горячего состояния. В отдельной миске смешайте яйцо, сахар и кукурузный крахмал до однородности. Тонкой струйкой, активно помешивая, влейте горячее молоко в яичную смесь.

Верните всю массу в кастрюлю и, непрерывно помешивая, варите на среднем огне до загустения. Снимите с плиты, сразу добавьте сливочное масло и перемешайте до его растворения. Накройте крем пищевой плёнкой "в контакт" (чтобы она касалась поверхности) и полностью охладите.

Холодные сливки взбейте в устойчивую пену. Постепенно добавляйте к ним остывший заварной крем, продолжая взбивать до получения однородной воздушной массы.

На плоскую тарелку или поднос постелите пищевую плёнку с большими "хвостами". Смажьте дно кремом. Выложите слой из полосок выпеченного теста (при желании их можно разломить для лучшей пропитки). Щедро промажьте кремом. Повторяйте слои, не забыв оставить несколько полосок и немного крема для украшения.

Тщательно промажьте кремом верх и бока торта. Плотно заверните конструкцию в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь.

Перед подачей снимите плёнку. Снова тонким слоем нанесите на торт оставшийся крем. Из зарезервированных полосок приготовьте крошку и обильно обсыпьте ею десерт со всех сторон.

Пользователи в интернете отмечают, что рецепт довольно простой:

"Торт бесподобен!";

"Часто так делаю. Только не палочки, а пласт теста запекаю и режу. Крем делаю другой. На самом деле очень даже вкусно получается. Делается быстро и к приходу гостей успеваю".

Автор: Александра Сергеева.