Вырастили, а теперь сажаем: тверские огородники снимают урожай и думают о будущем
В конце июля – начале августа жара бьет все мыслимые рекорды, заставляя мечтать лишь о том, как бы окунуться в речку. Но именно сейчас для садовода наступает пора не только пожинать плоды своих весенних трудов, но и начать подготовку своей плантации к будущему сезону.
Фосфор – да, азот – нет
Что надо было сделать на приусадебном участке в июле?
В первую очередь – организовать правильный полив растений. Это значит – поливать редко, но обильно, раз в 2-3 дня, чтобы почва увлажнялась на глубину 30-40 см. А если поливать часто, но понемногу, корневая система станет развиваться в сыром поверхностном слое грунта, который малейшая засуха высушит вместе с корнями. Чтобы вода впитывалась, а не испарялась, большое значение имеет и время полива: этим надо заниматься до 7 часов утра или после 19 часов вечера. Задержавшаяся на листе капля воды в солнечный день может сыграть роль линзы, вызвав у растения ожог и даже стресс. Кроме того, сохранить влагу в 2-3 раза дольше и уберечь от перегрева корни помогает мульчирование после полива, когда землю между растениями прикрывают скошенной травой, соломой, торфом.
Плодовые деревья в июле ждут второй подкормки, это залог урожая уже следующего года. Дерево закладывает цветочные почки, которые зацветут в следующем сезоне. Помогут в этом суперфосфат (30-40 г) и сульфат калия (20-30 г) на 1 кв. м приствольного круга. Азотные удобрения в эту пору не нужны, они лишь вызовут ненужный рост новых побегов в ущерб подготовке к зиме. Деревья в возрасте до 5 лет подкармливают каждые 2 недели слабым раствором комплексных удобрений, взрослые деревья – 1-2 раза за месяц.
В этот же период растениям следовало помочь сконцентрировать все силы на формировании качественных плодов. С этой целью у кустов помидоров каждые 3-4 дня следовало удалять пасынки. На огурцах – прищипывать боковые побеги после 2-3 листа в нижней части растения, после 3-4 листьев – в средней части. Главный стебель прищипывается, когда дорос до верха шпалеры. А обладателям винограда советуют оставить на каждом плодоносящем побеге не более одной кисти – крупнее вырастет.
Похожая операция показана и плодовым деревьям. Для улучшения закладки цветочных почек прищипывают сильно растущие побеги, удаляют волчки и прикорневую поросль. Волчки – это мощные, быстрорастущие (1-2 м за сезон) вертикальные побеги с крупными листьями на скелетных ветвях или стволе плодового дерева. Волчки не плодоносят, лишь отнимают питательные вещества у плодоносных ветвей. Их удаляют у основания секатором. В то же время, если такой побег пригнуть горизонтально и привязать к ветке, со временем он может начать давать плоды.
Помимо прочего, в июле начинается сбор и переработка урожая. Съем ягод каждые 2-3 дня (лучше в сухую погоду) освобождает куст для образования новых завязей. А вот малина любит ежедневный сбор и в мелкую тару, чтобы ягоды не переспели и не помялись. Кабачки и патиссоны знатоки советуют снимать молодыми, размером 15-20 см, чтобы переросшие плоды не тормозили образование новых завязей. У чеснока и лука выламывают стрелки, и если чесночные стрелки жарят и едят либо заквашивают на зиму, то луковые – разбрасывают по клубничным посадкам. Их аромат прогонит жуков-долгоносиков.
Июль еще и последний месяц для посева растений, которые успеют дать урожай осенью. Среди них позднеспелые сорта редиса и поздние сорта моркови, пригодные для закладки на зиму. Во второй половине июля можно было посеять дайкон, которому комфортно при сокращении светового дня. Непоздно и для салата, шпината, руколы, рассады цветной капусты, брокколи и кольраби.
Тяжелее, толще, длиннее
Здесь нужно сделать важную оговорку: эти и многие другие полезные советы тверским дачникам даются с учетом традиционных погодных условий средней полосы России, которые подразумевают не очень знойное лето и морозную зиму. Между тем наблюдения за погодой последних лет, когда очередной год бьет рекорды предыдущего, побуждают прислушаться к мнению научного руководителя Гидрометцентра России Романа Вильфанда. Главный синоптик заявил, что в скором времени продолжительность времен года в стране может измениться на фоне глобального потепления. По его словам, ученые прогнозируют сокращение продолжительности зимы и, напротив, удлинение весны.
И, похоже, именно подобным факторам принадлежит немалая заслуга в успехах тверских садоводов и огородников, которые взялись разнообразить свое увлечение еще и выращиванием гигантских разновидностей знакомых культур либо научились получать со своих соток изрядный урожай арбузов и дынь под почти олимпийским девизом: у кого получится тяжелее, толще, длиннее.
В глуши, среди лесов сосновых, расположена дача Аллы Соколовой. И если виноград там уже привык к свежему воздуху, то бахчевые вызревают на своих плетях в теплице, подвешенные к шпалерам в специальных сетках наподобие авосек. Причем это не штучные экземпляры, а практически поточное производство. В этом году долго было холодно, и плоды завязались позже. В теплице зреют два арбуза сорта «Самый первый», привитые на ростки лагенарии (тыквы-горлянки). Вокруг них хозяйка посыпала землю диатомитом, и муравьи теперь не ползают по арбузам. Это природный пористый материал из окаменевших панцирей диатомитовых водорослей, он же натуральный источник кремния и эффективный инсектицид. Еще несколько привитых арбузов проходят курс закаливания на открытых грядках.
Семечки же дыни на рассаду дачница высаживает в конце марта, следом за томатами. Когда чуть подрастут, привязывает к опорам, а в мае переносит ростки в теплицу. Важно знать, что дыня не дает плодов от основного стебля, поэтому, когда растение достигает метрового размера, она прищипывает его верхушку. Это подталкивает к развитию боковые плодоносные побеги (в отличие от арбуза, у которого плодоносит именно основной стебель).
А как дела у другого героя публикаций «МК в Твери», биолога Игоря Малышева? В прошлом году он вырастил в теплице с использованием подсветки арбуз массой 93 кг. Эта «ягодка» поставила рекорд Тверской области и оказалась четвертой по весу в России.
- С точки зрения погоды все ужасно, – посетовал энтузиаст гигантизма. – Май был со снегом, июнь и половина июля с низкими температурами, без солнца и с затяжными дождями. Все отстает в росте примерно на месяц.
В Твери у выпускника биологического факультета МГУ растут с прицелом на рекорд три арбуза, и, если август и сентябрь будут теплыми, Игорь рассчитывает на финишный спурт гигантских ягод. Еще на его «плантациях» растут гигантская свекла, кабачок, дайкон.
Тверитянка Наталья Волкова, сумевшая вырастить в открытом грунте тыкву весом 403 кг, которая заняла 5-е место по итогам всероссийского конкурса, поделилась с «МК в Твери» своим недавним успехом:
– Используя ручное опыление, мне удалось получить собственные семена гигантских овощей, сохранив их генетику. Часть овощей буду выращивать уже из своих «районированных» семян.
А какие коррективы внесло в эти планы жаркое лето 2025-го? По словам огородницы, пик жары, случившийся месяц назад, принес крупный град, и все, что росло не под укрытием, было сильно побито. Удалось спасти только одну тыкву, накрыв ее коробкой. Для других пришлось заново отращивать стволы и листья. Новый плод на таких молодых побегах сформироваться успеет, но вырастет не более 200-250 кг, и то при хорошей погоде и долгой, теплой осени.
Ну ничего себе «не более», подумал корреспондент «МК в Твери». Но у борцов за рекорды свои причуды.
Во время града выжил также кабачок-гигант и арбузы. Они были под затеняющей сеткой, поэтому пострадали несильно. Арбуз уже превысил 60 кг, побив прошлогодний рекорд. Теоретически в начале августа он уже будет спелый, но сможет расти еще месяц, и дальше увеличиваясь в размерах. А кабачок «еще маленький», 25 кг или чуть больше, рассказала Наталья.
Кроме того, в теплице растут огурцы длиной более 80 см, весом по 5-7 кг. Новичком этого сезона стала гигантская репа (на фото). Всего одна осталась, остальные треснули и загнили после обильных дождей. Что интересно, репа сама практически выбралась на поверхность почвы – под землей ей просто не хватает места, объяснила хозяйка. И она еще маленькая, должна вырасти больше. Что делать с корнеплодом, Наталья Волкова еще не придумала, но семена от него возьмет точно.
Август – время рвать корни
Вот незаметно наступил и последний месяц лета. Августу приписывают мистическое и даже фатальное влияние на судьбы России, но тверским садоводам и огородникам об этих материях задумываться особо некогда: работы на участке в эту пору – непочатый край.
Так, для картофеля и помидоров повышается опасность заражения фитофторозом. До появления внешних признаков болезни картофель можно опрыскать 1-процентной бордоской жидкостью (100 мл на 10 л воды), раствором медного купороса (20 г на 10 л воды) с добавлением одной столовой ложки стирального порошка. Процедуру повторяют раз в 10 дней.
В холодную и дождливую погоду фитофтороз быстро распространяется на томаты, поражая зеленые плоды, стебли, листья. Против него кусты опрыскивают медно-мыльной эмульсией (20 г медного купороса и 200 г мыла на 10 л воды) или 1-процентной бордоской жидкостью. Уже пораженные плоды надо снять, даже зеленые, и для подавления возбудителя перед укладкой на дозревание прогреть около 4 часов при температуре 40°С в духовке или русской печи. Некоторые огородники погружают помидоры на 2 минуты в горячую (60°С) воду, затем укладывают их в сухое и теплое место.
В период созревания плодов растения подкармливают раствором коровяка в соотношении 1:6. Начинают это делать с появлением первого плода, далее – через 2-3 недели в сочетании с поливом. Кусты надо периодически освобождать от боковых побегов-пасынков, отнимающих питание у центрального стебля. Удаляют и лишние цветки, плоды на которых вырасти и созреть не успеют.
Стимулировать ускоренное созревание помидоров поможет и такой необычный прием, как надрывание корней. Захватив руками нижнюю часть стебля, надо аккуратно немного подтянуть куст вверх. Из-за этого оборвутся активные корешки, питание растения уменьшится, ботва перестанет пышнеть. Смысл в том, что на усыхающих стеблях томаты зреют быстрее, чем на растущих. Важно: корни следует надрывать, лишь когда плоды уже крупные и близится время их созревания, не раньше.
Сильно нуждаются во влаге в эту пору огурцы. Их неглубокие корни получают питание в поверхностном слое почвы, который быстро пересыхает, да и листья испаряют много воды. Поэтому огурцы поливают чаще, иначе плети могут сбросить и цветки, и завязи. Причем следует брать прогревшуюся на солнце воду, а только что набранная из колодца или скважины сразу для полива не годится. Заботливо выращенный с соблюдением всех правил урожай лучше собирать утром, когда плоды наиболее упруги.
Надеемся, рекомендации от «МК в Твери» окажутся полезными для тверских садоводов и огородников.
СПРАВКА "МК"
Сухое вино из крыжовника
Спелые ягоды – 3 кг, вода – 3 л, сахар – 2 кг. Раздробленные ягоды залить сахарным сиропом и неделю настаивать в тепле. Отделить мезгу, далее брожение идет еще 5-6 недель под водным затвором. Затем отделить вино от осадка и настаивать плотно укупоренным 2-3 месяца в темном прохладном месте.