"Оригинальная" картошка по-французски: без грамма майонеза, но вкус "сносит крышу"

Обычный рецепт картошки по-французски идет с мясом, картофелем и майонезом. Так чаще всего готовят у нас. Но на самом деле, к Франции это имеет мало отношения. Автор Дзен блога "Кулинарный беспредел" (12+) делится рецептом, который немного ближе к оригиналу. Без майонеза, со сливками и мягким сыром. Нежно, изящно и всё так же по-домашнему.

Ингредиенты (на 4 порции):

Картофель — 800 г
Свинина — 400–500 г
Лук — 1–2 шт
Сливки (10–20%) — 200 мл
Сыр — 150–200 г
Соль
Перец
Мускатный орех (по желанию)
Сливочное масло — для формы

Приготовление:

Нарезаем картофель кружочками, лук — полукольцами, сыр натираем.
Мясо режем пластами, отбиваем, солим, перчим, можно добавить мускатный орех.
В смазанную форму выкладываем слоями: половину картофеля, мясо, лук, оставшийся картофель.
Заливаем сливками до середины слоя.
Запекаем под фольгой 40–45 минут при 180 °C, затем снимаем фольгу, посыпаем сыром, ставим ещё 10–15 минут до румяности.
Даём настояться под полотенцем 10 минут.

Это всё ещё любимое всеми блюдо, но теперь чуть ближе к французскому вкусу.