Как засуха повлияла на качество зерна в Крыму

В Крыму в самом разгаре уборочная кампания. Этот год преподнёс аграриям неприятный сюрприз в виде весенних заморозков и засухи. Как это всё отразилось на качестве зерна, во время прямого эфира в региональном Минсельхозе рассказали министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк и технический директор органа инспекции Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Годыло.

По словам Ирины Годыло, госмониторинг пшеницы охватил более 140 крымских сельхозпредприятий. Согласно лабораторным исследованиям, 46,9% пшеницы соответствует 3 классу, 15,6% — 4 классу, а 37,4% — 5 классу.

Специалист пояснила, что пшеница 3 и 4 классов используется для продовольственных целей.

«Итого мы имеем почти 63% продовольственного зерна. Это зерно соответствует требованиям ГОСТа, в этом году отмечается пшеница с высокой клейковиной, есть образцы, в которых выявлено 32-34 % клейковины, а средний показатель по клейковине — 27%», — отметила Ирина Годыло.

Пшеница пятого класса, напомнила она, преимущественно применяется для кормления скота.

В свою очередь министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк отметил, что в этом году урожайность пшеницы ниже из-за погодных условий.

«Например, Нижнегорский район в этом году не может похвастаться урожаем из-за климатической аномалии, которая затронула не только сады, но и зерновые пострадали значительно. Урожайность 12,7 центнера с гектара — это крайне низкий показатель. Советский и Джанкойский районы также попали в зону ЧС из-за засухи», — рассказал чиновник.

По его словам, в этом году крымские аграрии планируют собрать около 1,1 миллиона тонн зерновых. На материковой части РФ также ожидается снижение урожая, что, по мнению Дениса Кратюка, может привести к «достаточно серьёзному росту цен» на пшеницу.

Напомним, в прошлом году в Крыму намолотили 1,5 миллиона тонн зерна. В среднем один гектар дал 27 центнеров. Лидерами стали Ленинский, Черноморский и Симферопольский районы — здесь аграрии намолотили по 45 центнеров с гектара.

Как рассказывал ForPost, восемь степных районов Крыма признаны наиболее пострадавшими от засухи: Джанкойский, Красногвардейский, Красноперекопский, Первомайский, Нижнегорский, Раздольненский, Симферопольский, Черноморский. Здесь с 1 июля 2025 года власти установили режим природной ЧС регионального характера.

Юлия Суконкина