В особо жаркие летние дни совсем нет желания стоять у плиты. Хочется чего-то легкого, быстрого, охлаждающего и вкусного. Именно для таких случаев и существует этот летний суп. Секретом его приготовления поделилась автор канала "Кухня Татьяны: Секреты и Вдохновение)))" на dzen.ru (16+).
Ингредиенты:
- пол-литра кефира (подойдет и 1%, и пожирнее)
- один крупный огурец
- пучок зелени — укроп, петрушка, зелёный лук
- зубчик чеснока — по вкусу
- соль, перец — по вкусу
- лимонный сок — пару капель
- вареное яйцо — для подачи
Способ приготовления:
1. Огурец натирают на крупной терке. Зелень рубят мелко. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть.
2. Все это соединяют с кефиром, солят, перчат и добавляют немного лимонного сока.
3. Получившийся суп убирают в холодильник минимум на полчаса.
4. Перед подачей в тарелку кладут половинку вареного яйца. Также можно добавить несколько тонких кружочков редиса.
Полезные советы:
Вместо кефира также подойдет айран или тан. А если добавить ложку сметаны, то суп получится гуще и мягче на вкус.
Этот рецепт выручит и насытит, когда даже думать о горячем не хочется. Легкий, быстрый, идеальный в жару.
Ранее сообщалось о том, как приготовить сладкие блины с начинкой, которая всех покорит.
