Ленивый чизкейк как из модной пекарни: без возни и выпечки — вот как готовлю нежный десерт мечты

Многие думают, что чизкейк — это сложно и долго, да еще и духовка нужна особенная. На самом деле, все гораздо проще. Повар из Дзен-блога "Кухня Ольги Винокуровой" (12+) рассказала, как сделать ленивый чизкейк вообще без выпечки.

Вот что понадобится на килограмм "вкусноты":

  • Песочное печенье или белый бисквит — 160 г
  • Сливочное масло (82,5%) — 80 г
  • Творожный сыр — 400 г
  • Сливки 33% — 200 г
  • Белый шоколад — 330 г
  • Клубника — 200 г + немного для украшения

Готовим так:

1. Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным маслом. Укладываем в форму. Ставим в холодильник.

2. Сливки и творожный сыр заранее достаем из холодильника, чтобы были комнатной температуры. Смешиваем их аккуратно ложкой или лопаткой, но не взбиваем.

3. Белый шоколад ломаем на кусочки и растапливаем в микроволновке: по 20 секунд, каждый раз перемешивая, чтобы не перегреть. Добавляем к сливочной массе.

4. Кладем мелкие ягоды, по желанию можно натереть немного лимонной цедры. Все аккуратно перемешиваем.

5. Выкладываем массу на основу из печенья, сверху украшаем ягодами. Ставим в холодильник на несколько часов — пока не застынет.

Вот такой простой и вкусный чизкейк без выпечки. Придется потерпеть, чтобы не съесть сразу весь — лучше уйти из дома и подождать, пока застынет. Приятного аппетита!