Какие гарниры помогут лучше переваривать мясо

Чтобы улучшить пищеварение и получить максимальную пользу от употребления мяса, важно сочетать его с подходящими продуктами. Эксперты Роспотребнадзора рассказали, какие гарниры лучше всего подходят к мясу.

Овощное рагу
Это одно из самых удачных сочетаний как по вкусу, так и по пользе. Для приготовления рагу идеально подойдут такие овощи, как кабачки, болгарский перец, помидоры, капуста и баклажаны. Однако овощи с высоким содержанием крахмала, такие как картофель, использовать не рекомендуется, так как они усложняют переваривание пищи. Мясо само по себе переваривается трудно, а такие овощи сделают этот процесс еще тяжелее для организма.

Гречка с грибами
Гречка богата сложными углеводами, что надолго дает чувство сытости и помогает регулировать уровень сахара в крови. Если добавить в нее обжаренные грибы с морковью и луком, получится вкусный и полезный гарнир, который идеально дополняет мясные блюда.

Булгур с зеленью
Булгур также содержит большое количество медленных углеводов, но он богат и витаминами группы В, а также минералами. Кроме того, булгур можно подавать холодным, что делает его отличным гарниром. Особенно вкусно получается, если добавить в блюдо помидоры и свежую зелень. Не менее полезной альтернативой булгуру является кускус, который тоже подходит для подачи с мясом.

Уточнения

Гарни́р (от фр. garnir — «снаряжать») — дополнительные компоненты к основной части блюда, предназначенные для его украшения, увеличения питательной и вкусовой ценности. Гарниром могут быть любые продукты, в зависимости от того, что в блюде считается основным компонентом. В русскоязычных странах «гарниром» принято называть дополнения к мясным или рыбным продуктам в виде круп, макаронных изделий, овощей.