Ganz ohne Zucker: Mit diesem genialen Trick reduzieren Sie die Säure in Tomatensauce
Ein virales Video zeigt, wie sich mit einem genial einfachen Trick und ohne zugesetzten Zucker die Säure der Tomatensauce reduzieren lässt.
Wenn es ums Essen geht, verstehen die Italiener keinen Spaß. Und das mit gutem Recht, schließlich genießen Menschen aus aller Welt regelmäßig Pasta, Pizza und Co. Dabei kann selbst bei vermeintlich einfachen Gerichten wie Nudeln mit Tomatensauce einiges falsch gemacht werden, wie nun ein virales Instagram-Video zeigt. So lässt sich zum Beispiel die Prise Zucker, mit der wohl viele Menschen ihre Tomatensauce verfeinern, mit einem einfachen Trick umgehen.
So entziehen Sie Ihrer Tomatensauce die Säure – ohne zugesetzten Zucker
In einem viralen Instagram-Video zeigt Alessio Pasini (@thepasinis), wie sich die Säure kinderleicht aus der Tomatensauce entfernen lässt. Zunächst erklärt er, dass durch die allbekannte Prise Zucker nur der säuerliche Geschmack überdeckt werde, die Säure bleibe jedoch weiterhin in der Sauce. Und auch Backpulver gehöre nicht in eine originalgetreue italienische Tomatensauce.
Stattdessen wären Karotten die Lösung. Da das Gemüse von Natur aus über einen verhältnismäßig hohen Zuckergehalt verfügt, würden viele Menschen wohl zunächst davon ausgehen, Karotten in die Sauce zu raspeln. Doch der gebürtige Italiener hat eine andere Idee. So empfiehlt er eine ganze, geschälte Karotte mit der Sauce mitkochen zu lassen. Diese würde den Tomaten die Säure entziehen und können im Anschluss mit einem Handgriff wieder herausgefischt werden.
Tomatensauce verfeinern: Karotten-Trick sorgt für Begeisterung
Beinahe 78.000 Likes (Stand 24.07.2024) erhielt Pasini für seinen genialen Saucen-Lifehack. Und auch in den Kommentaren zeigen sich zahlreiche Nutzer begeistert.
Meine news
- „Wir verwenden Karotten oder Kartoffeln 🩵“
- „Backpulver entfernt zwar die Säure, aber der Geschmack wird dadurch auch ein wenig schlechter.“
- „Karotten 🥕 🥕 sind absolut das, was Säure absorbiert. Ich als Sizilianerin und meine Urgroßmutter sind uns einig.“
- „Mit Zucker schmeckt es einfach fantastisch. Ich stehe zu meiner Nonna. Sie sagte: Lass sie reden und nimm Zucker.“
- „Meine Oma hat immer eine Kartoffel für die gleiche Sache genommen. Oder wenn es zu salzig/süß war, weil das Gemüse absorbiert und nicht freigibt.“