Диетологи сообщили: какие продукты теряют питательные вещества при повторном разогреве

  • Куриное мясо. Куриное мясо можно хранить в холодильнике не более двух дней после приготовления. Повторный разогрев через этот срок может вызвать проблемы с пищеварением и даже стать причиной заболеваний.
  • Грибы. Грибы рекомендуется употреблять сразу после приготовления. При повторном нагревании и длительном хранении их белки могут изменить структуру, что негативно скажется на пищеварении, сообщает Edna.bg.
  • Свекла. Свекла богата полезными веществами, которые разрушаются при термической обработке. Чтобы сохранить их, свеклу лучше есть в свежем виде или сразу после приготовления.
  • Картофель. Блюда из картофеля не стоит оставлять в холодильнике на длительное время. Их пищевая ценность снижается, а повторное разогревание может привести к образованию токсичных веществ, опасных для здоровья.
  • Шпинат. Шпинат содержит высокое количество нитратов, которые могут стать канцерогенами при разогреве. Поэтому этот продукт лучше употреблять свежим или готовить без последующего нагревания.
  • Сельдерей. Сельдерей, как и шпинат, богат нитратами. Повторный разогрев этого овоща может быть вреден для здоровья. Если сельдерей используется в супах или других блюдах, его следует удалять при разогреве.
  • Яйца. Вареные яйца или омлет, перегретые в микроволновке, могут стать токсичными для желудка. Их лучше употреблять сразу после приготовления и не разогревать повторно.