Мягкая аджика без варки: готовлю 20 минут и храню в холодильнике — можно кушать сразу

Эта аджика получается свежей, ароматной и менее острой, чем классическая. Её удобно намазывать на хлеб, добавлять к мясу или макаронам. Готовится всего за 20 минут, а вкус собирает все летние ароматы в одной баночке.

Ингредиенты

• 1 кг спелых красных помидоров
• 500 г сладкого болгарского перца
• 150–200 г острого перца  
• 200 г чеснока
• 100 г свежей зелени  
• 2 ст. л. соли без йода
• 3 ст. л. сахара
• 80 мл 9% уксуса

Как готовить

1. Помидоры и перцы тщательно промойте, удалите плодоножки и семена.
2. Чеснок почистите.
3. Все овощи и зелень пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
4. Добавьте соль, сахар и уксус, тщательно перемешать.
5. Разложите по чистым баночкам с крышками и уберите в холодильник.

Уже через несколько часов аджика полностью готова к употреблению. Она прекрасно хранится в холодильнике до 2 месяцев. Вкус получается свежим, более мягким, с ярким ароматом чеснока и трав.

Такая аджика — настоящая находка для тех, кто любит "живой" вкус и не хочет возиться с закаткой и она отлично подходит как закуска, намазка или соус.