Рост на 200₽! Как изменились цены на кофе Monarch, Nescafe и Bushido в Красноярске
Почему кофе должен подорожать?
Доцент кафедры финансов и ценообразования РЭУ имени Плеханова Мария Долгова сообщила порталу 360.ru, что к концу 2025 года стоимость кофе может вырасти на 20–35%. Причины — неблагоприятные погодные условия: засуха и ливни, а также глобальная политическая нестабильность.
Основные поставщики кофе в Россию — Вьетнам и Бразилия. Именно там в этом году из-за погодных катаклизмов зафиксированы сложности с урожаем. По словам Долговой, спрос на продукт остаётся стабильным, что и провоцирует рост цен на сырьё.
О предстоящем росте цен также рассказывала основательница онлайн-магазина продуктов с коротким сроком хранения Fstok.ru Анастасия Колчина. По её оценке, к концу года кофе может прибавить в цене сразу на 30–40%. В числе причин она выделила санкции, удорожание топлива и контейнерных перевозок, а также увеличение логистических расходов.
Совладелица красноярской сети «Академия кофе» Екатерина Школа отметила: рост цен затронет и кофейный бизнес.
«Последствия для кофеен и обжарщиков будут самые неприятные — необходимость повышать цены, чтобы выжить и удержаться на плаву. В РФ маленькие локальные обжарщики и кофейни с 1 января 2025 года облагаются дополнительным НДС, что еще сильнее отягощает общемировую лихорадку цен», — говорит Екатерина.
Как уже изменились цены на кофе? Данные статистиков
По данным витрины статистических данных Росстата, с января 2024 года по январь 2025 года кофе натуральный растворимый подорожал на 24,1% — с 2821,2 рубля до 3502,53 рубля за килограмм. К июню 2025 года цена стала 4029,44 рубля. Это рост еще на 15% (с января 2025).
Килограмм кофе в зернах и молотого кофе с января 2024 года по январь 2025 года стал дороже на 15,27% — с 1397,87 рубля до 1611,36 рубля. В июне 2025 года цена достигла 2018,75 рубля — за полгода рост составил 25,2%.
А кофе в организациях быстрого обслуживания вырос с 80,24 рубля в январе 2024 года до 96,82 рубля в январе 2025 года за 200 граммов — на 20,6%. В июне 2025 года он стоил уже 109,13 рубля — рост на 12,7%.
Как уже изменились цены на кофе? Ситуация в магазинах
«ПМ» посмотрел цены 5 марта и 5 августа в трех магазинах — «Ленте», «Командоре» и «Красном Яре». Во всех трех магазинах были скидки на некоторые позиции кофе.
Например, банка растворимого кофе Monarch весом 95 граммов стоила 299,9 рубля со скидкой (482,9 рубля без скидки), а теперь стоит 349,9 рубля (554,9 рубля без скидки). Такая же банка кофе Monarch Caramel подорожала с 349,9 рубля (571,9 рубля без скидки) до 479,9 рубля (598,9 рубля без скидки).
Еще изменились цены на кофе Bushido. Банка кофе Bushido Original весом 100 граммов подорожала с 699,9 рубля (1399,9 рубля без скидки) до 849,9 рубля (1408,9 рубля без скидки).
Кофе Lavazza Crema e Gusto Classico весом 250 граммов подорожал с 428,9 рубля до 629,9 рубля. Кофе Нескафе Classic Сremа весом 95 граммов стал стоить 289,9 рубля (477,9 рубля без скидки) вместо 249,9 рубля (376,9 рубля без скидки).
Что будет дальше? Мнение владельцев кофеен
Еще в конце мая владельцы кофеен в Красноярске рассказали, как уже подорожал кофе. Совладелец кофейни Smith Дмитрий Леконцев говорит, что цены на кофе за последний год выросли примерно на 25–30%.
Совладелец заведения «Кекс и крендель» Александр Борисенко прогнозировал, что кофе будет дорожать дальше:
«До конца года минимум на 20%, это если доллар резко не взлетит в цене… Зерно, которое уже ввезено в страну, продано и перепродано, поэтому к концу лета ожидаемый дефицит также не будет способствовать падению цен».
Как говорил владелец кофейни Lunga Coffee Асиф Алиев, цены на кофе будут стабильными, «пока доллар низкий». По его словам, рост цен на кофе происходит не только из-за подорожания самих зерен.
«Как только будут колебания доллара — цена будет расти. Но тут ещё важный фактор роста — это не только цена на кофе. Чтобы приготовить кофейный напиток мы используем молоко, сливки, сироп, фрукты — всё подорожало существенно в этом году. Далее — ставка аренды тоже растет, коммунальные платежи в этом году вырастут. Плюс туда же транспортные расходы, стоимость стакана to go, что тоже отражается на стоимости чашки. Вывод только один: цена чашки кофе будет расти», — объяснил Алиев.