«Союзмолоко» опровергло слухи о о приостановке производства сливочного масла

Национальный союз производителей молока («Союзмолоко») не получал уведомлений от крупнейших производителей сливочного масла о приостановке производства или значительном сокращении выпуска, при этом дефицита сливочного масла на российском рынке нет. Об этом сообщает пресс-служба союза.

На рынке нет дефицита по данной категории. Импорт масла из дружественных стран увеличился примерно на 20% и совместно с внутренним производством полностью покрывает потребности России в продукте», — отмечается в сообщении.

При этом, объем рынка сливочного масла в России в 2023 году оценивался в 450 тыс. тонн, за год спрос вырос на 7%, по итогам семи месяцев 2024 года также наблюдается прирост на 2%.

«При этом смежный с маслом рынок сливок (часто используются как альтернатива молочному жиру в виде сливочного масла) вырос на 16% в 2023 году, а за этот год показывает темпы прироста на уровне 17% к прошлому году. Пропорционально увеличивается и объем производства сливок (+17% по итогам 8 месяцев, до 236 тыс. тонн).

Себестоимость производства масла также растет по всей цепочке от сырья до переработки. Это не может не отражаться на стоимости готовой продукции. Однако важно понимать, что наблюдаемое повышение цен - результат двухлетнего сдерживания темпов подорожания: по итогам 2023 года цена на масло выросла на 3,5%, в то время как продовольственные товары в среднем подорожали на 8,9%», — заявили в союзе.

Также отмечается, что ситуация на рынке сливочного масла начинает стабилизироваться по мере замедления темпов роста спроса (завершение сезона мороженого, сезона отпусков) и наращиванием объемов импорта.