Крем-суп из брокколи: простой рецепт

Сливочный и очень нежный крем-суп из брокколи с картофелем: очень полезное блюдо
1:01

Брокколи — очень полезный овощ, к тому же ещё и очень вкусный, если правильно приготовить. В нём содержатся вещества, которые обладают антиоксидантными, противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами.

Предлагаем вам рецепт вкусного крем-супа из брокколи.

Ингредиенты 

  • 3 стакана брокколи
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 средние луковицы
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • Чёрный перец по желанию
  • 4 стакана овощного бульона
  • 2 столовые ложки свежих сливок
  • 2 картофелины
  • Соль по необходимости

Приготовление

  1. Тщательно вымойте брокколи и отделите соцветия.
  2. В кастрюлю добавьте немного сливочного масла и нарезанный лук. Пожарьте, добавьте нарезанный картофель, овощной бульон.
  3. Дайте супу закипеть, а затем добавьте брокколи. Немного её поварив, пюрируйте суп погружным блендером, добавьте сливки и приправьте солью и перцем.