Чем семечки подсолнечника полезны для организма — вы точно их недооценивали — читать на Gastronom.ru
Врач-диетолог Екатерина Шебедя рассказала, что при умеренном, но регулярном потреблении семечки окажут большую услугу организму.
Главная ценность продукта — в высоком содержании витамина Е и флавоноидов. Вещества помогают бороться со свободными радикалами. Исследования подтверждают, что благодаря им семечки снижают риски развития хронических воспалительных процессов, в том числе сердечно-сосудистых и суставных заболеваний.
Отдельного внимания заслуживает набор жиров. В семечках преобладают мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень «плохого» холестерина и улучшают состояние сосудов. Кроме того, продукт содержит фитостеролы, известные своим благотворным влиянием на кровообращение.
Кроме флавоноидов и жиров в семечках присутствуют витамины группы B — ниацин, рибофлавин, витамин B6. Они необходимы для нормализации обмена веществ и выработки энергии. Минералы, такие как цинк и селен, усиливают иммунную защиту, а магний участвует в поддержании функции щитовидной железы.
Для диабетиков семечки по-своему полезны, врач в комментарии URA.ru. Содержащиеся в них флавоноиды и клетчатка замедляют усвоение углеводов, тем самым предотвращая резкие скачки сахара в крови.
Оптимальная суточная доза семечек — около 28 г в день. Лучше выбирать необжаренные, без соли и масла. Их можно добавлять в салаты, выпечку или употреблять просто так.
Ранее стало известно, почему женщинам так полезна черешня.