Как приготовить творог в домашних условиях

  • Выбирайте кастрюлю из нержавеющей стали, так как в эмалированной содержимое может пригореть.
  • Молоко выбирайте пожирнее, лучше всего деревенское. Кефир подходит любой жирности, можно даже взять просроченный на несколько дней.
  • Творог можно готовить с нагревом и без нагрева. Для приготовления без нагрева потребуется сквашенное заранее молоко.
  • После того как сыворотка отделилась от творога, его нужно переложить на марлю в дуршлаг, а под него подставить посуду для стекания сыворотки.
  • Если вы хотите, чтобы творог получился рассыпчатым, оставьте его в марле на всю ночь.
  • Если вам нравится влажный творог, двух часов в дуршлаге будет достаточно.
  • Чтобы творог приобрёл форму, нужно оставить его под гнётом.
  • Если в творог добавить горячей воды, он распределится равномерно в жидкости, а не осядет на дно.
  • Готовый творог должен находиться в холодильнике в стеклянной посуде.
  • Творог домашнего приготовления хранится в холодильнике максимум 4 дня.