На ночь смешайте ряженку со сметаной — утром получите сыр Филадельфия, который готовится сам, пока вы спите

Изысканный домашний сыр из простых ингредиентов для праздничного стола

В преддверии Нового года можно приготовить нежное лакомство из обычных продуктов. Для создания сыра, напоминающего "Филадельфию", понадобятся ряженка, сметана и зелень.

Для приготовления этого блюда потребуется 1 литр ряженки, 500 грамм сметаны жирностью не менее 20%, по 2-3 веточки свежей петрушки и укропа, а также соль и специи по вкусу, например, чесночный порошок или сушеный базилик.

Процесс начинается с соединения ряженки и сметаны в глубокой миске. Смесь нужно тщательно перемешать. Затем мелко нарезанную петрушку и укроп добавляют к молочной основе, солят и приправляют. После этого массу перемешивают до однородности.

Подготовьте дуршлаг, застелив его 3-4 слоями марли. Аккуратно переложите смесь в марлю и закройте сверху несколькими слоями. Дуршлаг разместите над миской для сбора стекающей сыворотки и оставьте в прохладном месте, например, в холодильнике, на 2-3 часа. Спустя 1-2 часа сверху ставят небольшой груз, например, банку с водой, для ускорения отделения сыворотки. Через 5-6 часов, в зависимости от желаемой консистенции, на марле останется нежная сырная масса, готовая к употреблению.

Этот домашний сыр подойдет для бутербродов, намазок, начинок или как самостоятельная закуска. Интересный факт: сыр Филадельфия (Philadelphia) был разработан в 1872 году и получил свое название не потому, что был произведен в Филадельфии, а поскольку в то время этот город ассоциировался с высококачественными продуктами питания.

"Важно использовать качественные продукты для достижения наилучшего результата. Жирность сметаны влияет на консистенцию сыра, поэтому выбирайте сметану с высоким процентом жирности, если хотите получить более густой и насыщенный продукт. Время стекания сыворотки может варьироваться в зависимости от температуры и влажности в помещении, поэтому ориентируйтесь на желаемую консистенцию сыра. Не бойтесь экспериментировать со специями и травами, чтобы придать сыру уникальный вкус. Готовый сыр храните в холодильнике не более 3-4 дней", - советует эксперт-технолог по молочной продукции Ольга Семенова.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Переехала в Сочи и жестоко разочаровалась: вся правда о переезде после эйфории
• Эти 7 деревьев-убийц уничтожат все растения на участке — запомните и никогда не сажайте их
• Жареные помидоры на зиму: закрываю всё больше банок, но они исчезают до Нового года — рецепт невероятно вкусный
• Каждый второй упорно вставляет букву «д» в это слово — признак безграмотности, которой там нет
• Желтеют листья у огурцов? Срочно сделайте это - за ночь плети позеленеют и дадут обильный урожай