Эксперт Марина Жукова рассказала, как удалить химию из магазинной курицы

Эксперт по домоводству Марина Жукова предлагает несколько простых домашних лайфхаков, которые позволят вам приготовить из магазинной курицы безопасное и вкусное блюдо.

Замачивание в обычной воде

Начнем с простого. Положите курицу в глубокую миску и залейте холодной водой, чтобы мясо было полностью покрыто. Оставьте на 2-3 часа. Этот метод помогает вывести остатки солей, которыми мясо обрабатывают для «свежести». Для большей эффективности воду можно слегка подкислить лимонным соком.

Замачивание в газированной минералке

Еще один способ «очистки» — замачивание курицы в минеральной воде. Оставьте ее в минералке на несколько часов, и, по заверениям экспертов, часть химии уйдет вместе с пузырьками газа, — советует эксперт по домоводству Марина Жукова.

Уксусная эссенция и соль

Это лайфхак для настоящих хозяек! Сделайте раствор из 1 литра воды, 3 столовых ложек соли и 1 столовой ложки 70-процентной уксусной эссенции. Залейте этим раствором курицу и оставьте минимум на час. Уксусная эссенция помогает разрушить химические соединения, а соль вытягивает лишние токсины. Главное, после этого хорошо промойте мясо под проточной водой.

Снятие кожи

Также Марина Жукова советует обязательно снимать с тушки кожу перед варкой. Дело в том, что большинство вредных веществ скапливается именно в коже. Удаляя ее, вы снижаете концентрацию антибиотиков и гормонов роста минимум вдвое.

Слив первого бульона

Готовите суп? Не забудьте об этом важном шаге. Как только вода закипит, снимите пену, варите курицу 5-7 минут, а затем полностью слейте первый бульон. Это простое действие убирает гормоны роста и остатки антибиотиков, которые могли «запрятаться» в мясе.

Конечно, избавиться полностью от гадости в покупном курином мясе не так-то просто. Однако существенно снизить риски вполне возможно.

Ранее диетолог рассказали, что можно съесть, если на душе скребут кошки.