Врачи против фермеров: можно ли использовать коробки от яиц повторно
В домах, где заботятся об экологии, нередко можно встретить повторное использование бумажных коробок от яиц. Кто-то заполняет их свежими яйцами, кто-то превращает в пасхальные поделки. Однако санитарные службы предупреждают: такая практика может представлять угрозу для здоровья. Так ли это на самом деле?
Пожалуй, нет более простого предмета в быту, чем картонная упаковка от яиц, но именно она вызывает жаркие споры. Особенно после Пасхи — времени, когда яйца особенно популярны. Согласимся: промыть такие упаковки горячей водой с моющим средством невозможно, а значит, с точки зрения гигиены это одноразовый материал. Но действительно ли бактерии с яичной скорлупы, контактировавшие с упаковкой, представляют опасность, или мы зря паникуем?
Что говорят эксперты
Германская организация по защите прав потребителей Verbraucherzentrale Berlin выступает резко против повторного использования коробок от яиц. Причина — невозможность их качественно очистить.
"На картоне могут остаться следы фекалий, которые иногда бывают на скорлупе. Это может привести к заражению свежих яиц патогенными бактериями", — объясняют специалисты.
Главный риск — сальмонелла, вызывающая серьёзные желудочно-кишечные расстройства. Такой же позиции придерживаются FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами США) и другие международные структуры, ответственные за пищевую безопасность.
В США яйца, предназначенные для продажи, сначала моют, дезинфицируют и упаковывают только в новые коробки. Всё по строгим правилам безопасности.
Что с мытьём яиц
И здесь мнения расходятся. Мы хотим смыть с поверхности загрязнения, но по словам Чешской промышленной медицинской страховой компании, при этом разрушается природная защитная плёнка яйца.
"Скорлупа пористая, и при намокании в неё легко проникают бактерии", — говорится в исследовании. Поэтому яйца рекомендуется мыть только непосредственно перед употреблением.
Когда изучают случаи заражения сальмонеллой, оказывается, что причиной чаще всего становится не внешняя поверхность яйца, а его внутреннее содержимое. Люди заражаются, потому что съели заражённое яйцо, а не потому, что потрогали коробку.
Куда выбрасывать упаковку
Ранее использованные картонные коробки от яиц долгое время относили к смешанным отходам — их считали непригодными к переработке. Но теперь технологии ушли вперёд, и такие коробки можно выбрасывать в синие контейнеры для макулатуры.
Или же возвращать фермерам или продавцам, если они готовы принять упаковку повторно. Всё зависит от того, к какой команде вы относитесь — "я перерабатываю" или "я выбрасываю".
Уточнения
Сальмоне́ллы (лат. Salmonella) — род неспороносных бактерий, имеющих форму палочек (длина 1—7 мкм, ширина около 0,3—0,7 мкм).