Опасно ли употреблять мясо сайги, пояснили в Минсельхозе

Распространяющуюся в Сети информацию о возможном заражении при потреблении мяса сайги прокомментировали в Министерстве сельского хозяйства, передает NUR.KZ.

На официальном сайте ведомства сообщили, что для исключения таких особо опасных болезней животных, как чума мелких жвачных, ящур, бруцеллез, пастереллез и сибирская язва, Национальным референтным центром по ветеринарии регулярно проводится эпизоотический мониторинг всей популяции сайгаков. 

По данным Минсельхоза, в настоящее время для участия в регулировании численности сайгаков задействованы 24 объекта убоя в шести областях.

"Все объекты убоя соответствуют ветеринарно-санитарным требованиям (имеются помещения для забоя, холодильные камеры, приспособления для подвешивания туш, обеспечены водоснабжением и т.д.). После поступления туш на объекты убоя, они подвергаются осмотру ветеринарные врачами и проходят ветеринарно-санитарную экспертизу", - пояснили в ведомстве.

Мясо сайгаков подвергается таким исследованиям, как:

• органолептический осмотр туши, внутренних органов и головы, со вскрытием всех доступных лимфатических узлов и разрезами внутренних органов;
• проба варкой;
• исследование на финноз (цистицеркоз);
• определение общего радиационного фона проб.

В случае соответствия туш ветеринарным требованиям производится их дальнейшая разделка и переработка, а отходы утилизируются.

"Продукция, полученная от сайгаков, сопровождается ветеринарной справкой, выданной ветеринарными врачами, которые подтверждают происхождение, местность выхода, безопасность и качество", - добавили в министерстве.

Также сообщается, что на объектах внутренней торговли осуществляется ежедневный контроль со стороны ветеринарных инспекторов, которые проверяют наличие ветеринарной справки и клейма с объекта убоя, соблюдение температурного режима при транспортировке, результаты лабораторного контроля.

"В связи с этим, Комитет ветеринарного контроля и надзора рекомендует потребителям приобретать мясо сайги в специально отведенных местах и при наличии ветеринарных сопроводительных документов в соответствии с пищевой и ветеринарно-санитарной безопасностью", - заключили в Минсельхозе.

Ситуация с сайгаками в Казахстане

Ранее в мажилисе была поднята тема о том, на фоне роста поголовья сайгаков, фермеры заявили, что вынуждены выгонять их с полей. Аграрии западного Казахстана выразили обеспокоенность растущей численностью сайгаков.

Отмечалось, что два года назад степные антилопы вытоптали более миллиона гектаров пастбищ - ущерб составил 8 млрд тенге. В 2024 году аналогичная ситуация повторилась в Карагандинской и Акмолинской областях. В апреле на сайгаков жаловались аграрии Костанайской области. По словам фермеров, ежегодно после нашествия сайги хозяйства теряют 30% посевов.

А в марте в Минэкологии ответили, как планируют дальше контролировать численность сайгаков в Казахстане. По словам министра, среди рассматриваемых методов - отлов либо отстрел.

Также депутат Павел Казанцев заявил, что проблемы из-за выросшей численности сайгаков в Казахстане - это война. Депутат предложил разрешить частный убой сайгаков, чтобы казахстанцы смогли "фигачить" из ружья по животным. А вице-министр экологии и природных ресурсов прокомментировал предложение использовать мясо сайгаков в Казахстане после их убоя.

Кроме того, президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев заявил о решении подарить правительству Китая 1.5 тыс. сайгаков для расселения их в западной части Китая с целью восстановления популяции данного уникального древнего животного в соседней стране.

На днях в Министерстве сельского хозяйства определили рекомендуемую цену на мясо сайгака - она составит 1600 тенге за килограмм.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.