Витаминный заряд: рецепт зимнего салата с авокадо и мандаринами
«Зимой рацион становится более плотным и сытным. Важно следить за тем, что вы едите, и не перегружать организм тяжёлой пищей. Например, на ужин можно приготовить салат в качестве самостоятельного блюда или замены гарнира к мясному горячему. Так вы добавите витаминов в рацион. Вместо традиционного сочетания огурцов и помидоров попробуйте вариант с мандаринами и авокадо, заправленный цитрусовым соусом с тахини».
Чем полезно блюдо?
Среди главных ингредиентов салата — мандарины. Самый любимый в новогоднюю пору цитрус богат витаминами С, А, D и группы В. За счёт этого оказывается антисептическое действие, выводятся токсины и предотвращаются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Продукт также укрепляет сосуды, положительно влияет на нервную систему и, конечно же, поднимает настроение.
Авокадо, которое входит в салат, содержит полезные жиры, в том числе олеиновую кислоту. Она способствует нормализации уровня холестерина в крови. Растительные жиры содержатся и в грецких орехах, регулярное употребление которых также благоприятно влияет на сердце и сосуды.
Фото: istockphoto.com/Elena_Vakhovskaya
В салате есть продукты, богатые клетчаткой: рукола, салат-микс и авокадо. Они полезны для микрофлоры кишечника и улучшают пищеварение.
Регулярное употребление овощных салатов в целом положительно влияет на организм. После такого приёма пищи чувствуется лёгкость, появляется энергия и улучшается настроение. Говорить о пользе таких блюд можно долго. Лучше перейти к приготовлению и поскорее продегустировать.
Рецепт приготовления
Зимний салат с авокадо и мандаринами
Фото: istockphoto.com/Natalya Ugryumova
Ингредиенты:
Для салата:
- мандарины — 6 шт.;
- авокадо — 2 шт.;
- сыр фета — 150 г;
- грецкие орехи — 230 г;
- салат-микс — 400 г;
- руккола — 40 г;
- мёд — 2 ст. л.;
- морская соль — по вкусу.
Фото: istockphoto.com/olga_F
Для заправки:
- оливковое масло Extra Virgin — 50 мл;
- апельсиновый сок — 60 мл;
- кунжутная паста — 40 г;
- яблочный уксус — 2 ч. л.;
- свежий зелёный лук — 2 пера;
- мёд — 1 ч. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Фото: istockphoto.com/invizbk
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень пергаментом.
2. Смешайте грецкие орехи с двумя столовыми ложками мёда и выложите на противень. Выпекайте 10–12 минут, пока орехи не поджарятся. Достаньте из духовки и распределите грецкие орехи в один слой. Посыпьте хлопьями соли.
3. Нашинкуйте зелёный лук.
4. В стеклянной банке с крышкой смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, тахини, яблочный уксус, мёд, нарезанный зелёный лук. Посолите и поперчите. Встряхните банку, чтобы заправка смешалась.
5. Произвольно покрошите сыр фета и нарежьте дольками авокадо.
Фото: istockphoto.com/AzmanL
6. Очистите мандарины и нарежьте кружками.
7. В глубокую салатницу выложите зелень и смешайте с половиной заправки. Сверху выложите мандарины, авокадо, сыр и орехи. Полейте остатками заправки и аккуратно перемешайте.
Подавайте на стол и наслаждайтесь лёгким и полезным салатом.