Мягкие рогалики с вареньем: замес за 10 минут и сразу в духовку — без дрожжей и расстойки

Эти рогалики всегда выручают, когда гости уже на пороге. Все ингредиенты очень простые и есть в каждом доме, а тесто готовится буквально за 10 минут, без дрожжей и расстойки. Можно использовать любое варенье, но особенно вкусно с повидлом или густым джемом, чтобы начинка не вытекала при выпечке, сообщает ИА PrimaMedia.

Рогалики получаются нежными, рассыпчатыми и с аппетитной корочкой. Их удобно брать с собой, угощать гостей или просто радовать семью за вечерним чаем.

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана (примерно 320–350 г);
• Сметана — 200 г;
• Масло сливочное — 150 г (холодное);
• Разрыхлитель — 1 ч. л;
• Соль — щепотка;
• Варенье или повидло — по 1 ч. л. на каждый рогалик;
• Сахарная пудра — для посыпки.

Приготовление:

1. В миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите руками в крошку;
2. Влейте сметану и быстро замесите мягкое, эластичное тесто. Если липнет, подсыпьте ещё немного муки;
3. Разделите тесто на 2–3 части, каждую раскатайте в круг толщиной 3–4 мм. Нарежьте на треугольники;
4. На широкую часть каждого треугольника положите немного варенья и аккуратно сверните рулетом к вершине;
5. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом. Можно слегка смазать желтком для румяной корочки;
6. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета;
7. Остудите и щедро посыпьте сахарной пудрой.

Хранить такие рогалики можно до 3 дней в закрытой коробке, но, скорее всего, они исчезнут в первый же вечер.