Сочный шашлык из свинины
Сочный, ароматный шашлык из свинины, приготовленный по этому рецепту, станет настоящим украшением любого пикника. Нежные кусочки мяса, пропитанные маринадом, тают во рту, оставляя незабываемое послевкусие. Простота приготовления и потрясающий результат — вот что делает этот рецепт идеальным для начинающих и опытных поваров. Приготовьтесь к вкусному отдыху на природе!
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиной шеи (или корейки), нарезать кубиками размером примерно 3-4 см
- 1 большая луковица, нарезать полукольцами
- 100 мл растительного масла
- 50 мл винного уксуса (или сока лимона)
- 2 ст.л. горчицы (желательно дижонской)
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сухого тимьяна (или розмарина)
- Лавровый лист (2-3 шт.)
Тематическое фото. Фото: ИА AmurMedia
Приготовление:
1. Маринад: В глубокой миске смешать растительное масло, винный уксус, горчицу, паприку, черный перец, соль, тимьян и лавровый лист.
2. Замаринование: Добавить в маринад нарезанное мясо и лук. Тщательно перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
3. Жарить: Нанизать мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука. Жарить на раскаленных углях, периодически переворачивая, до готовности (примерно 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков и жара углей). Готовность проверяется проколом — сок должен быть прозрачным.
4. Подача: Готовый шашлык подавать горячим, с зеленью, овощами и любимыми соусами.
Приятного аппетита!
