Летний сюрприз: готовим фаршированный перец

Мы приготовим аппетитные фаршированные перцы, сохранив их целыми и красивыми, а в качестве гарнира — запеченный в кожуре картофель. Вся прелесть этого блюда в простоте приготовления и использовании только свежих, дачных ингредиентов.

Ингредиенты:

4-6 крупных сладких перцев (разных цветов для красоты)
1 стакан риса
1 луковица
200 г помидоров черри
100 г твердого сыра
500 г картофеля (среднего размера)
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец, сушеные травы (базилик, орегано), чеснок по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка перцев: Перцы вымойте, срежьте верхушку, удалите семена и плодоножки.
2. Приготовление начинки: Рис отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавив измельченный чеснок. Смешайте отварной рис, обжаренный лук, половину нарезанных помидоров черри, соль, перец и травы.
3. Фарширование перцев: Наполните подготовленные перцы рисовой начинкой. Верхушки перцев можно использовать для украшения готового блюда.
4. Запекание перцев: Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, смазанную маслом.
5. Запекание картофеля: Картофель тщательно вымойте, не очищая от кожуры. Наколите вилкой в нескольких местах. Сбрызните маслом, посолите и поперчите. Выложите картофель вокруг перцев в форму.
6. Завершение: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, или до готовности риса и картофеля. За 10 минут до готовности посыпьте перцы оставшимися помидорами черри и тертым сыром.