Гречка, тушёнка и рыбные консервы — что всегда было в кухонном шкафу времён СССР
Советская кухня была не только про вкус, но и про запасы на всякий случай.
В каждом доме был заветный шкаф или антресоли, где хранилось то, что должно было выручить в любую минуту: от нежданных гостей до внезапного отключения электричества. Сегодня это бы назвали "набор выживания", а в СССР — просто хозяйственность.
Гречка — каша номер один
Гречка была в каждом доме. Это была универсальная крупа: с маслом, с молоком, с котлетой, с подливой, и, конечно — с тушёнкой.
В некоторые времена она даже исчезала с прилавков, и тогда бабушки сразу подозревали, что что-то назревает.
Тушёнка — стратегический запас
О, тушёнка — царица запаса. Её брали в походы, на дачу, на стройки, хранили про запас "на чёрный день".
Её добавляли в макароны, гречку, картошку, борщ и даже в щи.
Рыбные консервы — килька и скумбрия с характером
Килька в томате — это отдельная гастрономическая эпоха. Банка, хлеб, лук — и вот он, ужин. А еще были:
- Сайра в масле
- Горбуша
- Сардины
- Печень трески — деликатес, на праздничный стол (часто с яйцом и зелёным луком).
Консервы спасали, когда холодильник пуст, а есть хочется. Или когда гости пришли, а "к магазину уже далеко".
Что ещё пряталось в шкафах?
- Вермишель/макароны
- Сгущёнка
- Чай, сахар в запасе
- Сухари на случай, если хлеб заплесневеет
- Спички, соль и сода — потому что без них никуда.
Советский кухонный шкаф — это был символ готовности ко всему: от семейного ужина до стихийного бедствия.