Хотите разнообразить завтрак чем-то вкусным, быстрым и сытным? Сырные лепёшки с помидорами — идеальный выбор! Этот рецепт займёт всего 15 минут, а результат поразит: хрустящая корочка, тягучий сыр и сочные помидоры создают настоящий гастрономический праздник. Лепёшки готовятся из простых ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике, и исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть!

Ингредиенты (на 4 лепёшки)

Мука пшеничная — 200 г (1,5 стакана)
Сыр твёрдый (например, чеддер или российский) — 150 г
Помидоры (средние) — 2 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 2 ст. л. (для теста) + для жарки
Зелень (укроп или петрушка) — 1 небольшой пучок
Соль — 0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты. Натрите сыр на крупной тёрке. Помидоры вымойте, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите.
Замесите тесто. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте натёртый сыр, яйцо, молоко и растительное масло. Перемешайте до однородной массы. Тесто должно быть мягким, но не липким — при необходимости добавьте 1–2 ст. л. муки.
Добавьте начинку. Всыпьте в тесто нарезанные помидоры и зелень, аккуратно перемешайте. Приправьте чёрным перцем по вкусу.
Сформируйте лепёшки. Разделите тесто на 4 равные части. На присыпанной мукой поверхности сформируйте из каждой части лепёшку толщиной около 1 см.
Обжарьте лепёшки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте лепёшки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте горячими. Переложите лепёшки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте сразу с любимым соусом, сметаной или просто так — они вкусны в любом виде!

Совет: Для разнообразия добавьте в тесто немного чеснока или сушёных трав, чтобы усилить аромат. Лепёшки идеально подходят для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.

Приятного аппетита!