Хлеб с привычным и таким родным названием «Сызранский» на Сызранском хлебозаводе начали производить четверть века назад, в 2000-ом году. Долгие годы его форма была круглой, а рецептура оставалась неизменной. Как раз над рецептурой выпекаемого руками сызранских умельцев-пекарей хлеба на предприятии думали больше всего. Как удалось узнать порталу «маленькая Сызрань» в лаборатории завода, особенностью сызранского хлеба является использование в качестве биологического разрыхлителя жидкой закваски из ржаной муки. Её аналогов нет ни на одном другом предприятии России!

Уникальная технология её приготовления позволяет сохранять свежесть хлеба. Закваска изготавливается по секретному рецепту на самом предприятии. Именно она придает хлебу «Сызранскому» неповторимый вкус и аромат.