В этих блюдах майонез становится канцерогенным, предупреждают диетологи — читать на Gastronom.ru

Оказывается, майонез не предназначен для запекания. Под воздействием высоких температур он, будучи не самым полезным продуктом, становится еще более вредным. При 100 ℃ соус распадается на воду и канцерогенные жиры. Они могут нанести непоправимый ущерб здоровью.

В беседе с изданием «Аргументы и факты» эксперт посоветовала не использовать для запекания ни магазинный, ни домашний майонез. Однако в салатах и закусках лучше использовать приготовленный дома соус.

При выборе майонеза в магазине, обращайте внимание на его состав. Ранее Gastronom.ru рассказал, каких ингредиентов в соусе точно не должно быть.