Ошибка, которую совершают многие — почему сухофрукты нельзя есть немытыми
Многие считают, что фасованные сухофрукты уже чистые, а промывание может испортить их вкус. Однако врач Александр Мясников предупреждает: курага, чернослив и изюм могут быть загрязнены бактериями и пестицидами во время хранения и транспортировки.
Кандидат биологических наук Екатерина Баранова пояснила, что опасность кроется не внутри продукта, а на его поверхности. Грязь, бактерии и химические вещества оседают на сухофруктах, и если их не промыть, они попадут в организм.
Как правильно мыть сухофрукты
- Быстро промойте их под проточной водой — это удалит загрязнения, но сохранит витамины.
- Не заливайте кипятком! Высокая температура разрушает полезные вещества.
- Хотите уменьшить количество сахара? Замочите сухофрукты на несколько минут — так часть сладости уйдёт, но калий и другие микроэлементы останутся.
Почему нельзя есть сухофрукты немытыми
- На их поверхности могут быть бактерии и плесень.
- В процессе производства часто используют химикаты для улучшения внешнего вида.
- При транспортировке на продукт оседает пыль и грязь.
Доктор Мясников однозначно заявляет: "Сухофрукты мыть надо!"
Уточнения
Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся или естественным путём (например, на солнце), или с применением промышленных методов (например, с помощью дегидратора или сушилки для овощей).