Новосибирский эксперт Широкова рассказала о правилах выбора полезных для здоровья персиков

Специалист новосибирского филиала Центра оценки качества продукции АПК отметила, что в первую очередь следует покупать персики только в официальных торговых точках или специализированных магазинах. Там имеется необходимая документация о безопасности продукции, которую не имеют большинство продавцов на уличных рынках. В таких местах фрукты могут накапливать вредные вещества от машинных выхлопов.

Также лучше отдать предпочтение фруктам, которые продаются на развес или в открытых контейнерах со свободным доступом кислорода. Это позволит оценить их внешний вид. Если на пленке есть конденсат, то такие персики лучше не брать.

– Натуральные персики отличаются естественным оттенком кожицы. Если вы заметили чересчур яркую окраску, будьте осторожны – такие фрукты могут содержать избыток химических веществ. Особенно настораживающим признаком считаются фиолетовые прожилки, указывающие на обработку химикатами, – объяснила эксперт.

Зеленоватые участки говорят о незрелости персика, а темные пятна – о гниении.

Кроме того, следует обратить внимание на ощущения при прикосновении к фруктам: они должны быть умеренно упругими и иметь бархатистую поверхность. При этом продукты должны быть без дефектов, морщин, вмятин или пятен на кожице. Такие персики быстро испортятся и не принесут пользу здоровью.