Подруга из Беларуси открыла секрет: нарежьте кабачок кружочками — забудете про мясо навсегда

Вкусный гратен из кабачков для любого стола

Гратен из кабачков сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве гарнира.

Для приготовления гратена потребуется:

• Кабачки: 3 штуки (примерно 1,5 кг)
• Чеснок: 5-6 зубчиков
• Укроп: 50 г
• Сливки 33%: 250 мл
• Растительное масло: для обжаривания
• Твердый сыр: 50 г
• Соль: 1 чайная ложка
• Черный молотый перец: по вкусу

Кабачки тщательно моют. Если крупные, удаляют семена. Нарезают кружочками толщиной 5-7 мм, не солят. На сковороде с разогретым растительным маслом обжаривают кабачки на сильном огне до золотистого цвета. Не панировать.

Чеснок мелко рубят, укроп измельчают. Форму для запекания смазывают маслом или застилают пергаментом. Выкладывают слой обжаренных кабачков, посыпают чесноком и укропом, солят и перчат. Заливают сливками. Можно использовать сливки 20%, но 33% придадут более нежную текстуру.

Запекают гратен в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем достают, посыпают тертым твердым сыром и возвращают в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Готовый гратен слегка остужают перед подачей.

По мнению кулинарного эксперта Натальи Калининой, для обогащения вкуса в гратен можно добавить тонко нарезанные помидоры, баклажаны или сладкий перец. Также для разнообразия можно использовать моцареллу или пармезан. Если есть желание добавить остроты, подойдет немного красного перца или мускатного ореха. Важно не передержать блюдо в духовке, чтобы кабачки не потеряли форму.

К слову, кабачок - ценный диетический продукт, богатый витаминами группы B, C, а также калием, магнием и фосфором. Он легко усваивается организмом и способствует пищеварению.

• В СССР не было тромбов и густой крови: 3 продукта из столовых, о которых вы не догадывались
• Куба меня разочаровала: главные причины, почему больше никогда туда не поеду
• Переехала в Сочи и жестоко разочаровалась: вся правда о переезде после эйфории
• Эти 7 деревьев-убийц уничтожат все растения на участке — запомните и никогда не сажайте их
• Каждый второй упорно вставляет букву «д» в это слово — признак безграмотности, которой там нет